芒果丁、芒果椰浆汁、芒果核汤水

 

【原材料】：芒果、椰汁。


【芒果丁的切法】：

1.芒果表面用清水浸湿，撒少许食盐，用两手揉搓表皮数次，用清水冲洗干净。

2.洗净的芒果用左手捏住边缘，垂直立在案板上。

3.右手握刀，垂直插入芒果内部，使刀背对人的一面紧贴芒果核，但不要切到果核。

4.垂直用刀将芒果的一个侧面切下。

5.将芒果翻面。

6.另一面也是用刀垂直插入芒果内部，使刀背对人的一面紧贴芒果核，但不要切到果核。

7.芒果的两个侧面都被切下，与果核分离。

8.取其中一个侧面，使果肉的一面朝上。

9.用刀在果肉表面垂直划直刀，但不要切到芒果皮。


10.根据个人需要，将芒果肉表面均匀的划出三道平行线。

11.左手按住芒果，右手握刀，使刀与切好的平行线条成垂直状态，轻轻用刀划三道平行直条。

12.使划好的直条呈网状结构。

13.把芒果横过来，左右手各握住芒果的两端边缘。

14.将两手向下往里翻转，使切好的网格成开花状态，芒果形成一个绣球状。

15.用小刀沿着网格间的缝隙，轻轻将芒果丁划出来。



挑出的芒果丁放在盘子里，吃的时候用牙签扎着就可以吃了～



如果你不想吃芒果丁，可以把它榨成汁～

【芒果椰浆汁的榨制过程】：

1.切好的芒果丁。

2.把芒果丁放入果浆杯内。

3.倒入半桶椰汁。

4.果浆杯安在料理机的底座上，通电榨成汁即可。


榨好的芒果汁倒在杯里，一个阳光明媚的悠闲午后，一边听着轻柔舒缓的音乐，一边慵懒地躺在沙发上翻看书本，优雅地端起杯子喝一口芒果椰浆汁，甜丝丝的芒果香味，混合着浓浓的椰香～



剩下的芒果核怎么办呢？千万不要丢掉哦，芒果核和芒果一样具有重要的药用价值。性凉，味甘酸；入肺、脾、胃经。功效主治：益胃止呕，解渴利尿。主治口渴咽干，食欲不振，消化不良，晕眩呕吐，咽痛音哑，咳嗽痰多，气喘等病症。营养成分：每10O克含水分85.2克，蛋白质O.6克，脂肪0.3克，碳水化合物13.1克，热量58千卡，粗纤维0.4克，灰分0.4克，钙11毫克，磷14毫克，铁0.8毫克，胡萝卜素5.7毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸1.6毫克，维生素C76.8毫克，并含钾304毫克。

这么好的食材，我们用来煲一锅芒果核汤水，也可以优雅地享用～

【芒果核汤水的煮制过程】：

1.芒果核一个。

2.用小刀将芒果核外缘包裹的皮削去。

3.砂锅内放入适量的清水。

4.放入去皮的芒果核，大火烧开，煮至果核变软。

5.用小铲子将果核上的果肉轻轻割下，并用铲子背面压烂。

6.转小火煮开，用小勺撇去浮沫。

7.继续用小火煮制约15分钟左右。

8.煮至果肉成果泥状态即可关火。



煮好的果核汤水，没有榨好的果汁那般甜味厚重，却有一股淡淡的芒果香味～