梅干菜饺

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梅干菜饺

6位厨友加分 平均4.0

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

材料

主料：小麦面粉350克，肥瘦猪肉200克，霉干菜200克，
辅料：大葱5克，姜5克，调料：酱油10克，盐5克，豌豆淀粉3克，猪油10克

做法

1.梅干菜泡开后洗净，切碎；葱姜洗净，葱切丝，姜切片。
2.锅中倒入适量的油烧热，放入葱丝、姜片略微煸炒一下，捞出。
3.再放入梅干菜，干煸后加入酱油、肉汤适量，盖上锅盖，改用小火把梅干菜煮熟。
4.熟透后加入淀粉勾芡，直到冷却后和肉馅混合，加入调味料（酱油、盐、猪油）搅拌成馅。
5.面皮中包入适量的馅，捏造好封口，放入蒸笼中，用大火蒸10分钟，取出后就可以吃了。

小诀窍:

食物相克：
霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。