海鲜芝士焗饭2013-04-13 发自 心食神 浏览：114标签：烤箱 饭
海鲜芝士焗饭的用料：
教您海鲜芝士焗饭的家常做法，怎么做海鲜芝士焗饭好吃一、海鲜类材料清洗干净、虾和虾仁去掉沙线，用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟 二、锅中水烧开 三、将海鲜下锅焯30秒 四、然后迅速捞出，沥干水分 五、黄油放锅中融化 六、加入面粉小火慢慢翻炒 七、加入100毫升牛奶不断搅拌 八、最后加入1/4小勺盐和胡椒粉拌匀即成奶油酱，关火铲出 九、洋葱切丝、青椒切段、锅中水烧开，放入半小勺盐，将西兰花下锅焯熟，然后捞出 十、锅中加入2小勺橄榄油 十一、将切丝的洋葱下锅小火炒香 十二、将海鲜下锅 十三、倒入奶油酱 十四、加入西兰花翻炒均匀 十五、将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上 十六、米饭上均匀铺一层奶酪 十七、然后放入烤箱，180度20分钟 心食神小贴士：一、做焗饭的材料随自己喜欢，可以是海鲜、可以是肉类、香肠、甚至水果都可以，只要适合自己口味二、海鲜事先焯熟再拿来炒制和焗烤，否则会出大量水分，影响口感 三、海鲜类放开水里汆烫时，只要30秒就要马上捞出，不能时间长了，因为后面还要经过炒制和焗烤， 防止海鲜肉质变老， 四、用橄榄油将洋葱炒香后，再翻炒其他海鲜，海鲜的味道更好 |
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