生菜原本是要生吃的，有时候买回家的生菜上会带着两个小蜗牛，就不那么敢生吃了，即使用盐手泡一泡，认真的挑过很多次，可还是不放心，所以老是炒着吃，今天换个样子，拿水焯过之后再拌着吃，也很不错。
材料：生菜
配料：大蒜 熟花生米
调料：盐 生抽 糖 蚝油 烹调油
做法：
１、材料图。
２、将洗 干净的生菜用手随意撕开。
３、烧一锅开水，加上色拉油，把撕好的生菜下锅焯水，要快速，下锅翻一下就关火。
４、出锅投凉。
５、熟花生米用擀面杖擀碎，大蒜切碎，过凉后的生菜纳盆，加生抽盐糖蚝油。
６、倒上花生米，倒上蒜碎。
７、另起一锅，倒油烧热。
８、将热油倒在蒜碎上，激香拌均匀即可。
９、装盘上桌。
生菜生吃时，要仔细择洗后，再用淡盐水泡十分钟。生菜焯水要快，过凉也要充分，这样才能保持生菜的脆脆口感。
