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生菜，一年四季都有。但是夏天尤为多，新鲜。特别喜欢烤五花肉后，涂抹少量的酱然后裹上生菜，一口咬下去，荤素搭配，不油不腻。有的时候做汉堡或者三明治的时候，总少不了生菜，生菜不仅口感清脆，还刮油解腻。 生菜性甘凉，含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇等功效。除此之外，生菜中还含有甘露醇等成分，能清肝利胆养胃。很多人喜欢吃生菜，因为口感脆嫩，除此之外生菜中还有丰富的膳食纤维营养物质，常吃有消除多余的脂肪，所以生菜又有减肥的作用。 生菜生菜清脆爽口，白灼也可以美味。越简单的烹饪方法，越能吃出蔬菜的最原始味道。可炒，可生吃，也可以做汤吃，各有各的味道。 【豪华版生菜】 【准备食材】 生菜两颗、鲜虾5只、牛肉200g、耗油适量、生抽少许、菜籽油适量、蒜适量、淀粉少许、水适量、辣椒酱1勺 【制作步骤】 1、生菜去老叶，洗干净，水中加入少许的盐，将生菜泡入水中。 2、锅中加入少许的盐和色拉油，然后将生菜分次加入锅中汆烫。生菜捞出沥干水装盘。 3、鲜虾去头去尾去虾线，然后切块。 4、生抽、耗油加入少许水和淀粉混合均匀。 5、蒜切细碎，锅中倒入适量的菜籽油，待油热之后，下入剁成肉泥的牛肉，翻炒散开，接着加入蒜碎、虾肉和辣椒酱继续翻炒。 6、最后加入调好的生抽耗油料，小火加热至收汁，最后淋在生菜上就可以吃啦！ 生菜别再生吃。白灼啦，试试这样烹饪，保证吃了一次就爱上这道菜。这样做保证超级下饭，吃一次就想吃第二次，而且比大鱼大肉好吃，荤素搭配均衡。 小贴士： 水中加入少许盐和色拉油，下入生菜汆烫。这样可以上个底味，还可以让生菜颜色保持鲜绿。 挑选生菜的时候，首先要观察菜叶的颜色是否青绿。一般来说，越好的生菜，叶子越脆。不新鲜的生菜因为空气氧化的作用，变得生了锈斑一样，所以尽量不选择这样的生菜。 |
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