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水煮肉片 肉片鲜嫩，完全不输外卖~  食材：薄猪肉片、葱姜蒜、花椒、干辣椒、香菜、火锅底料、生菜、豆皮、豆芽、金针菇、豆瓣酱#美食##美食记#    做法： 1、猪肉片加入一勺料酒、少许盐、一勺生抽打入一个鸡蛋清、一勺淀粉、两勺食用油抓匀腌制15分钟。 2、锅中不放油放入辣椒和花椒小火炒香盛出备用。 3、锅中少许油放入火锅底料小火化开，加一勺豆瓣酱炒出红油，放入姜片和葱段炒香，加入适量水，水开放入配菜。 4、煮熟捞出水铺在碗底备用，水再次沸腾后加少许盐、鸡精 、胡椒粉。 5、将肉片放入锅中用铲子轻轻滑散大火沸腾后一分钟即可捞出。 6、把锅中煮食材的汤倒入碗中，放入蒜末和炒好的辣椒和花椒，淋上热油、撒上小葱和芝麻、香菜即可。#美食美刻# 水煮虾滑 超大颗虾滑，香辣过瘾，一次吃个够！#虾滑#  食材：虾滑、生菜、金针菇、豆皮、豆芽、火锅底料、葱姜蒜、干辣椒   做法： 1、锅中油热放葱姜蒜炒香，再放火锅底料小火炒化，倒入适量清水煮开。 2、放入豆芽、金针菇、豆皮、生菜煮熟后捞入碗中。 3、下虾滑煮熟盛入碗中撒上蒜末、葱花、干辣椒，淋上热油即可。#家常菜# 腌辣椒 巨下饭，配馒头和粥绝配，百吃不厌。  食材：线椒、冰糖、花椒、八角、姜蒜#美食分享#   做法： 1、线椒切十字刀加少许盐腌30分钟。 2、锅中油热放冰糖、花椒八角少许盐，倒一碗生抽、半碗醋煮至冰糖融化晾凉。 3、线椒沥干腌的水分加姜蒜，倒凉好的酱汁腌制2小时即可。 |
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