冬菇炒茼蒿

冬菇炒茼蒿

 

主料：茼蒿250克 香菇(鲜)15克 
调料：花生油20克 香油5克 淀粉(豌豆)2克 大葱4克 大蒜(白皮)4克 料酒3克 盐2克

做法：

        1. 茼蒿洗净切成段,放入沸水焯一下,捞出沥水
        2. 冬菇切成小片
        3. 葱、蒜切片
        4. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用
        5. 炒锅放到火上,倒入花生油烧热
        6. 放入葱片、蒜片炸出香味
        7. 放入冬菇、料酒及水少许,再放入茼蒿、精盐,用水淀粉勾芡,浇入香油即可。