肉三鲜水饺

  喜欢吃韭菜馅的饺子，加上虾仁和木耳，特别的鲜呢！
【原料】：肉馅250克，韭菜250克，虾仁20个，泡发好的木耳50克，面粉500克，菠菜50克，葱，姜，花椒面，花生油，酱油，盐。
【做法】：
1#肉馅中分次加入水，充分搅拌均匀。加入葱末，姜末，花椒面，酱油，盐。花生油在锅中加热至冒烟关火，晾凉后倒入肉馅中。
2#木耳洗净切成碎末。

3#虾仁切成小粒。
4#韭菜洗净，切好。放入肉馅中充分搅拌均匀。

5#菠菜洗净，切成小段，放入料理机里打成菠菜汁。
6#用菠菜汁将面和成光滑的面团，醒20分钟。将面团搓条，揪剂。

7#用擀面杖擀成圆皮。放入肉馅，包好。
8#锅中水开，将饺子煮熟。

【小贴士】：
虾仁不要切得太碎，切成小粒，口感更好。