豌豆，富含丰富的氨基酸，还具有止渴、消炎、解疮毒、降血压、减肥等功效，另外还有清肠的作用，很适合便秘的人食用哦！今天这道压锅豌豆黄，加了蚝油，味道独特，快来尝试一下吧！
主料：黄豌豆
辅料：肉皮（图一）
调料：蚝油10克、东古酱油3克、盐2克、味素1克、葱花少许、红色干辣椒、八角1枚
制作方法：
1、锅中放水，烧开后，将黄豌豆和肉皮放入焯一下；
2、锅内放油，放入八角、红色干辣椒、葱花爆香，倒入焯好的黄豌豆和肉皮，加入蚝油、酱油、盐和味素等调料翻炒；
3、将炒好的黄豌豆和肉皮等倒入高压锅中压熟，大约8分钟后即可出锅。装盘后，还可以撒上香菜，美观又提鲜。
邵玉婷 文/摄
