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图文 | 1粗茶淡饭1
原料: 豌豆粉100g、水500g、白砂糖40g 做法: 1、豌豆粉中倒入250g清水; 2、搅拌均匀后将其过滤; 3、滤出的豌豆浆备用; 4、锅中倒入250g清水,煮开后加入白糖; 5、糖化开后转小火,倒入碗豆浆,并不停的搅拌; 6、一直熬到比较粘稠,成糊糊状,大约10-15分钟; 7、倒进干净的碗中,待其凉透; 8、倒扣脱模。
小窍门: 1、豌豆粉是生的,如果熬不熟就会有异味,所以一定要熬到位。 2、整个熬制过程都是小火,并且要不停的搅拌。 |
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