【图文】黑椒猪肉脯的做法大全,怎么做如何做好吃(转)

黑椒猪肉脯

 

 

菜谱物语——黑椒猪肉脯

刚摆弄家里的小烤箱的那会，就是冲着烤鸡翅和肉干开始的，满屋的香味，边吃边等待第二片的心情，我相信每个爱肉之人都能够体会到的~~~

 

       

• 五香菜品口味
• 烘焙主要工艺
• 一小时所需时间
• 简单制作难度
• 电烤箱 所用厨具

食材明细

• 猪肉300g

• 蜂蜜 适量
• 白芝麻 适量

• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 鱼露 适量
• 白酒 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量

• 
  1. 选偏瘦的猪肉，洗净沥干水；

• 
  2. 将猪肉剁碎成肉末（手工的会比较好吃哦）；

• 
  3. 加入白酒、白糖、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀；

• 
  4. 加入生抽、老抽、鱼露朝一个方向搅拌上筋；

• 
  5. 肉馅腌制1个小时后，取一张和烤盘差不多大小的锡纸，刷上一层薄薄的植物油防粘；

• 
  6. 把适量的肉末放在锡纸上，在肉末上盖上一层保鲜膜；

• 
  7. 用擀面杖擀成厚度均匀的薄肉片；

• 
  8. 撕去保鲜膜，刷上一层蜂蜜（也可以撒上白芝麻）；

• 
  9. 烤箱200度预热（小烤箱），220度烤制20分钟，取出翻面放在烤架上，刷上蜂蜜（也可以撒上白芝麻）；

• 
  10. 放入烤箱继续烤15-20分钟，晾干后用食物剪裁成大小一致的肉干即可（烤了没有放芝麻和放了的两种）。

黑椒猪肉脯做法小贴士

（1）擀肉馅的时候，可以尽量擀薄些，厚度均匀~~~