美式基础松饼

美式基础松饼

9位厨友加分 平均3.9

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

依每台松饼机大小不同，本材料份量约可做2份。面煳松弛30分钟，是为了使面煳稳定均匀吸收。

材料

A.蛋100公克，细砂糖40公克，B.牛奶100cc，C.低筋面粉160公克，玉米粉40公克，泡打粉6公克，D.融化奶油60公克，盐1公克，香草精数滴

做法

1.先将材料C混合，并过筛，备用。
2.将蛋打匀后，加入细砂糖，并充份拌匀。
3.接着倒入牛奶拌匀。
4.加入作法1，一起拌匀。
5.再倒入融化奶油、香草精拌匀，松弛约30分钟。
6.预热松饼机。
7.取适量面煳，倒入松饼机。
8.约3分钟后，松饼变金黄色，水气不再冒出，即完成。