  图片上的娃娃头雪糕有人敢说没吃过吗（图片来自网络），可能没有吧，说这款冰淇淋曾经风蜚全中国一点都不夸张呢，那个时候几乎大街小巷，只要卖冷饮的地方就有这种雪糕卖，一般还会挂一款娃娃头模型在冰柜上面，以便让人们远远就能看到，那个时候的娃娃头，可能就算处于独特求败的地位吧。 随着时间的流逝，也不知道从什么时候起，这款雪糕就消失了，现在琳琅满目的冰淇淋数不胜数，但吃着这些冰淇淋的时候，怎么就没有当初吃娃娃头的感觉了呢？   冰淇淋蛋糕以前从来没有做过，今天就准备来试一试吧。 今天这款蛋糕说实话有点丑丑的，自己想象着做的，冰淇淋真的不太好控制，我就随便用了个6寸的模具，拿出来拍照一直在不停地融化，好不容易拍了几张，做个纪念吧，但味道还不错哈，其实蛋糕我们也喜欢原味的，但为了和冰淇淋有颜色上面的分别，于是做成了抹茶味的。  切成块就更不好拍啦，化啊化，化得人心痛呢。  冰淇淋原料：蛋黄5个 白砂糖130克 牛奶400克 淡奶油250克 盐一小勺 6寸蛋糕原料：鸡蛋3个 植物油24克 牛奶24克 低粉46克 抹茶粉5克 白砂糖18克（入蛋黄） 白砂糖36克（入蛋白） 烘焙：烤箱中下层 150度 55分钟 1、先来做冰淇淋吧，蛋黄加糖，搅匀一下，倒入牛奶。 2、用小火加热，一边加热一边搅匀。 3、到糖熔化，牛奶快沸腾的时候关火，倒入淡奶油。 4、再加一小勺盐，搅匀，晾凉备用。  5、在等待冰淇淋液冷却的过程中，我们可以来做蛋糕了。蛋黄中加入糖。 6、将蛋黄搅打到颜色变浅，状态浓稠的状态，加入油继续搅打，油可以分两次加入，第一次打匀后再加后面的。 7、加入牛奶轻轻拌匀。 8、低粉和抹茶粉混合。  9、粉粉混合后筛后蛋黄中，拌匀。 10、把打蛋器头洗净擦干，蛋白中加糖打到硬性发泡状态。其实熟悉后可以先打蛋白，这样就不用洗打蛋器头了。 11、蛋白分次和抹茶面糊翻拌均匀。 12、倒入模具里，震去大的气泡，入烤箱烘焙。  13、蛋糕烤好后，倒扣晾凉，取出来分成两片。 14、冰淇淋液用冰淇淋机做成冰淇淋，冰淇淋液晾凉后最好在冰箱冷藏一段时间再做，这样成功率比较高。 15、软质冰淇淋做好后，在模具下面先放一片蛋糕，上面倒一层冰淇淋，再放另外一片。 16、再倒上冰淇淋，放入冰箱冷冻，最好是隔夜再拿出来，用吹风机围着模具吹一圈就可以脱模了。  拿出来切块即可，冰冰凉凉的，还不错哦。  |
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