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的确是有日子没有更新博客了。不写一些文字的日子，我很不习惯。 总想着工作室开业之后，无论再忙，都一定恢复更新。 每每看到电脑里做好的美食照片已经积压了一堆，就想，再等等，再等等。。 工作室从租下到现在也已经大半个月，装修工作也稳中有序。 我太想呈现出一个我喜欢的，同时也会让大家喜欢的空间，于是任何细枝末节都不愿放过。 所有的一切，我自己设计，亲力亲为。 诚如所言，做自己喜欢的事情不易，将自己喜欢的事情作为事业，更是不易。 很多人问乔布斯，创业该怎么做？ 乔布斯问：你的激情在那里？你的公司将做什么让你感到振奋的事情？ 大部分的回答都是：不知道。 不如先去餐馆里端盘子，慢慢想，想清楚了再谈创业。 如果你没有对某一件事情充满激情，你就不应该创业，绝不要为了创业而创业。 梦想不在大小，重要的是它忠于你的心。我愿意并只愿意这样做。 忙乱的生活让我们早就忘记最初的信仰，赚钱的人渐渐多了，有梦想的人渐渐少了。 这就是为什么有了钱，幸福感却没有增加的原因。 到我们老去，你希望围绕在身边的是花不完的金钱，还是丢不掉的，值得回味一生的幸福。 我想这个问题，还是年轻的时候想清楚更好。一切都来得及。 有梦想是了不起的事情，当你拼尽全力做一件事，世界都会来帮你。 今天，外面下了很大的雨，贵如油的春雨把外面滋润了个透。 我便想着把去采购的时间，用来发一篇文章。 发这文章的动力，还源于我遇到了大家。 那天和朋友吃饭，居然刚好遇到bbs上早已熟悉名字却素未谋面的大家。 唐三彩大哥，酒王，伟爵爷，释迦摩尼等等，在此一并谢过，谢谢大家的鼓励和对我的看中。 从没想过自己只是通过美食和文字，便不知不觉中参与了大家的生活，也得到了眷顾。 为了那些感动的话，我不能不赶紧更新这篇博客，无言话感激。 等我的工作室开业，大家便能常常见面了。 这台式卤肉饭做了有段时间了，是我非常喜欢的味道。 不然也不会在台湾如此风靡，甚至影响所有华人地区。 台式卤肉饭最重要的，便是红葱酥了，之前看朋友从台湾买来现成了来用。 我看了一眼配料表，还用千里迢迢从台湾空运吗？自己就能做，简直太容易啦！ 这决定卤肉饭正宗与否和味道好坏的一味料，举足轻重，不可或缺，动手吧。 材料：五花肉，红洋葱，鸡蛋，香菇，姜，各种调味品适量。 操作步骤： P1：五花肉1-1.5厘米见方的小块，卤肉饭中的肉块较小，也容易炖烂，因此要切小块。 P2：冷水入锅，煮几个鸡蛋。剥皮备用。 P3：锅中放油，烧到六成热的时候，下洋葱碎，转小火，慢慢的熬。 P4：一直到洋葱碎完全脱水，变成金黄酥脆样子捞出控干油分。 P5：五花肉冷水入锅，加姜片，料酒焯水出血沫，并用温水冲洗干净。 P6：锅中放少许油，煸炒五花肉至出油。 P7：下香菇块翻炒。 P8：待香菇吸油变软后加入重要的红葱酥。 P9：下生抽，老抽，糖调味。 P1：加超过食材略多的水，大火烧开调入盐。 P2：转小火加盖炖煮30分钟。 P3：加入白水煮蛋，继续20分钟，收汁出锅。 P4：水中加少许油和盐，烫一些青菜搭配。 吃的时候，米饭中间，青菜围边，配上卤肉和对开的卤蛋，就是一份无限美好的台式卤肉饭啦~ 匆匆忙忙的更新了这一篇，还望大家满意。 我继续忙工作室，这是我最近唯一的也是最重要的事情。 争取在五月份的时候，跟大家见面，畅谈分享我们绝版的人生~ |
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