 火腿面包又来啦，之前做过油炸版的，这次就是简单的烤箱版了， 当然，烤箱不能做出油炸的口感，但是味道上，我觉得有火腿肠在里面就已经很好吃了， 不油炸还健康点，现在老注意吃的东东是否健康，老减肥减不下来的筒子伤不起啊   卷的像个木乃伊，有木有？ 做法参考自下面的这本书，其实只能说面团的方子是参考自这， 整形是我后来自己想吃火腿面包，人家其实是编辫子的，还是有无花果夹馅的那种  。   真的好怀念小时候，那时的火腿面包，两个球球，一大一小，插在棍子上， 里面的火腿肠是少之又少的那种，但是，那总是最好吃的，最我让怀念的。 不晓得你们最想念的小时候的零食是什么，大家留言互相交流下吧  。  本来是想插上竹签烤的，后来犯懒，竹签入烤箱前最好用水浸泡一下，免得烤焦， 所以，就这么随意的卷一卷好啦，面团擀开成长条，火腿肠切小份，我是横切一下，再每份分成4小份， 然后面团卷着火腿肠由下至上卷起来，如果卷到火腿肠的尽头，还是有点面团没卷上的话，我就直接捏到最下端，是有种鸡腿面包的样子，各地的火腿面包估计都不太一样，不晓得你家那里的是什么样呢？    表面撒点poppy seed和白芝麻做装饰，上次做某个面包残留下来的，刚好用上 。 知道最近国内禽流感，大家似乎对吃肉比较忌讳， 火腿肠也是一直饱受争议的东东，我是觉得偶尔吃一次还好， 距离上次的火腿面包，估计是有大半年了，我是很久没吃火腿肠啦，好馋好馋。 如果你要问我怎么在美国会有火腿肠吃呢，我只能偷偷的告诉你，是老妈可怜我给寄过来的 亲爱的老妈买了老多的零食，给我一股脑的海运过来，其实一年大概也就这么一次吧， 一次寄多点，这些东西过期的慢，可以慢慢吃，邮寄慢点也不会坏掉。 这个面包的方子很不错，我很喜欢的口感，软软绵绵的，还稍微有点甜。 拍到最后记得拉开来看看，撕还撕不断，因为是一长条卷起来的嘛，藕断丝连的赶脚， 所以，就这么将就看看断面吧，我是蛮喜欢的 如果你也喜欢火腿面包，想念小时候的味道，周末就操练起来吧！ 快乐的童年时光，追不回来，就给吃回来，嘿嘿 火腿面包： 牛奶1杯， 即发干酵母2又1/4小勺， 细砂糖90g， 鸡蛋3个， 中筋面粉545g， 盐1小勺， 黄油90g 做法： 1. 牛奶入微波炉加热30s至温热状态，加入细砂糖和即发干酵母，静置10分钟。这步是在激活酵母，看看活性。 2. 其他原料除了黄油加入搅拌机内，揉至光滑的面团。 3. 加入软化的黄油，揉至扩展阶段，一次发酵，约一个小时至两倍大小。 4. 排气，分割成40g每个的面团，滚圆，松弛15分钟，盖上保鲜膜或者布，防止面团变干。 5. 静置好的面团，擀开成椭圆形，翻面后压薄底边，由上至下卷起，捏紧收口。再搓成长条，大概能有20cm长。 6. 火腿肠对半切，再切成四小份，面团沿着火腿肠由下至上绕圈卷起来，收口出捏合好，静置醒发半小时。 7. 发酵好面包表面刷上蛋液，撒上罂粟籽和白芝麻，入预热375F/180度的烤箱，中层15分钟至表面金黄即可。 最后来点和上面不太搭的片片，有些是前期拍的，当时用的暗背景， 有些是我怎么调也调不出和上面搭配的色调，所以就它们搭在一起吧。 最后这张我还蛮喜欢的，在等酵母激活， 安静的时光，祝大家周末愉快！ |
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