焦香土豆饼

焦香土豆饼

29位厨友加分 平均4.2

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

营养补充站：
10g脂肪，8g蛋白质，20g碳水化合物，1240千焦热量（296千卡）。

材料

熟土豆800g，橄榄油2汤匙（30ml），盐1/3茶匙（2g），黑胡椒粉1/4茶匙（1g）

做法

熟土豆去皮，用擦板擦成细丝，再用盐和黑胡椒粉调味。
中火加热不粘锅中的橄榄油，待烧热后将土豆丝放入锅中翻炒5分钟，然后用木铲将土豆丝整理成圆饼的形状，再转小火慢慢煎制10分钟。
接着将土豆饼翻面，继续用小火慢慢煎制10分钟即可。

小诀窍:

制作土豆饼时应尽量用不粘锅制作土豆饼，如没有不粘锅时可先将普通平底锅用大火烧热，再将橄榄油放入锅中，然后再将土豆丝放入锅中，转中火慢慢煎制，这样不易粘锅。