   原料： 牛肉、料酒、蚝油、酱油、洋葱、黑胡椒、白胡椒粉、孜然粉、花椒粉、白糖、淀粉。  做法：1准备好原料。 2、牛肉洗净去筋膜，切成大约两厘米见方的块。  做法：3、切好的牛肉块，放入胡椒粉、孜然粉、花椒粉。 4、接着加入料酒、蚝油、酱油。  做法：5、加入一勺白糖。 6、加入一大勺淀粉。  做法：7、洋葱切末。 8、切好的洋葱末放入加好调料的牛肉粒中。  做法：9、用手抓匀，尽量多抓几分钟，让牛肉更入味。 10、拌匀的牛肉腌渍30分钟。  做法：11、腌渍好的牛肉用牙签穿起。 12、炒锅置火上，油温至5成热放入穿好的牙签牛肉。  做法：13、炸透捞出。 14、油温升至8成热，再次下入炸好的牙签牛肉复炸，炸至成棕红色捞出控油。 炸好的牙签牛肉可以根据自己的口味撒上黑胡椒、芝麻、或孜然。  |
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