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在医学领域，维生素E是被研究得最多的抗氧化物质，它可以保护细胞和组织免受自由基的伤害。维生素E最好搭配维生素C同时食用，这两种维生素可以协同增效，维生素C能恢复维生素E的活性，使其持续发挥清除自由基的作用。 维生素E被公认的保健功能 延缓衰老，保护心脑血管系统： 维生素E作为一种抗氧化剂，有效消除自由基，阻断由氧化压力而引起的细胞衰老过程，同时也能有效预防血液中脂肪氧化及沉积，保持血管畅通，促进心脑血管系统的健康。 保护眼睛健康 视网膜中的脂质层容易受自由基的氧化伤害，而维生素E可使眼睛免受自由基的伤害，降低白内障的患病几率。 美容护肤 维生素E有助于保持肌肤水分，润肤、除皱，其抗氧化特性还有助于消除色斑，使皮肤细腻柔滑。 提高免疫力 维生素E有助于增强人体免疫淋巴细胞——T细胞的活力，从而提高机体免疫力。 最近十年，维生素E在细胞内的作用已经研究得较清楚。除了它的抗氧化作用，维生素E的其他保健功能包括对炎症（关节炎等）的直接改善作用、调节血细胞、结缔组织的生长和细胞分化的遗传控制等正等待科学家们进一步的探索证实。 生活小常识： 1. 什么是自由基？ 自由基是带电子的不稳定分子。很多因素可以导致自由基的产生，最常见的呼吸作用就可以生成自由基，其他如紫外光照射、吸烟、压力、环境污染、运动等均会使人体产生大量的自由基。自由基很容易与其他物质结合。它们黏附在细胞膜或血管壁上，引起炎症，最后导致细胞（包括脑细胞）的损坏、早衰（关节炎、动脉硬化、老年痴呆、癌症等）。抗氧化物质则以其本身活性部分结合自由电子来束缚自由基，降低其破坏作用。 2. 哪种形式的维生素E效果更好？ 维生素E最开始命名时意指不同的化学结构（d或dl）。d是指天然的（也叫α生育酚），dl指合成的。在d和dl命名后，希腊字母“α”也被用于描述维生素E的结构。合成形式只存在于“α”形式――称为“dl-α生育酚”。 天然形式的维生素E则既有“α”形式，又混合有β、γ、δ形式，称为混合形式或混合天然生育酚。虽然以α-生育酚的生物活性最高，但其他成员也具有重要的保健效益，包括消炎、保护心脏等。有研究发现，γ生育酚较α生育酚在保护氧化损害时更有效。因此，许多医生建议人们食用天然形式的维生素E。另外，天然形式的维生素E的生物有效性大约是合成维生素E的两倍，而不是以前认为的1.6倍。 3. 建议摄入量 推荐摄入量是200到1600 IU（国际单位），一般摄入400到800 IU。普通人超过800 IU日摄入量可能会有毒性危险。 需要人群 喝酒、吸烟者，服用避孕药、激素的妇女，容易缺乏维生素E，尤为需要注意额外补充； 静脉曲张患者，补充维生素E有助于缓解疼痛，消除静脉肿胀； 脂肪摄入量高，喜欢煎、炸食品者和中老年人补充维生素E有助于预防心血管疾病； 服用硫酸亚铁营养品的人士须8小时后才能补充维生素E。 声明：以上内容均由美国自然之宝提供，仅供参考。有关疾病方面的诊断与防治，请遵从医生和专家指导。如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系。 |
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