以前煮酸辣粉一般是用鸡汤或骨头汤做汤底,今天用吏云生浓醇高汤做汤底,味道很鲜美的说。 味道又酸又辣,汤很鲜美。 主料:红薯粉丝(提前泡发) 配料:青菜,炸花生米,炒熟的白芝麻 调料:吏云生浓醇高汤,红油豆瓣酱,辣椒油 做法:1、红薯粉提前泡发好,青菜二颗2、热锅凉油,下红油豆瓣酱炒香3、加入清水4、准备好吏云生高醇浓汤一支5、加入辣椒油,吏云生高汤煮开后加入泡发的红薯粉丝煮至熟,盛出6、另取一锅烧开水,放入青菜焯熟后捞出放在煮好的粉丝上面7、放入炸好的花生、炒好的白芝麻和香菜段即可 |
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