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来深圳差不多十年，现今驾车穿行，飞驰过路边嬉逐打闹的情侣、天桥俯视车灯的恋人、路边摊吃饭的人……都觉得那是曾经的我和他。也这样开心地单纯地不添加杂质的笑过，笑着笑着便成了记忆，成了今天的模样。 刚到深圳时，与友人同住村屋。到了半夜，麻将声、汽车声、别人家的说话声依旧清晰，全天候热闹。那时最快乐是在下午6点后，两个上班的人都回到家中，饭已做好，热闹地吃完，便下楼散步去了。 街边的各色摊贩、甜品铺、小吃店把城中村惯成嘈杂的样子，那份略带闹心的嘈杂，温热着疏离的感觉，谁都是孤独、陌生的异乡人，大家皆如此也就少了隔阂。 当时路边的甜品铺、麻辣烫是我们宵夜最常去的地方，现在想来那时的物价真是便宜到好像上天的恩赐。第一次见到这么多听所未听的甜品，内心的好奇与欣喜爆棚，有种一次性尝过一遍的冲动。不过，还是选择来日方尝，一则口袋缺钱，二则肚子缺空间。 我并不特别钟情甜食，每次去差不多都是点龟苓膏、双皮奶这几样，糖不甩是因为名字可爱才点的，实在想知道它的长相。原来是带着酥脆口感的大糯米团子——这是我对它的鉴定，一语道破天机。酥脆之感不靠油炸，完全仰仗香酥的油炸花生酥与芝麻，以浓稠的糖浆做粘合剂，沾满全身，甩也甩不掉。 因为宵夜的关系，我才到深圳不足半年就被打回胖子原形，之后只得尽量少去了。那条街道依旧汲汲营营，迎来送往，我的气息早已被别人取代。 几年之后，搬了家，偶然路过，记忆复活:“快看，这是我们总去吃饭的地方”“这家店没有了呢”“它家牛杂很好吃”……老公放慢车速，给我足够的回忆空间，一家家店面随记忆还原，重塑那时虽苦即甜的生活。 朋友说，后来特意回来吃过，味道已大不如昨，大概是换了主人吧。 偶尔用糖不甩来招待朋友，因名字可爱，味道也上得了台面。喜欢一个事物，总会有理由，说名字可爱不过托词罢了，说不定是怀念作怪。 The End 难度：一般简单 时间：25分钟 价格：6元 分量：2人份 口味：香酥软糯 原料： 糯米粉50克 清水50克（和面用） 黄糖25克 花生、芝麻、椰蓉各适量（装饰用） 做法： 1、将花生先放进平底锅中少量油、小火翻炒，待花生略微泛黄时放入芝麻翻炒，等芝麻泛黄后关火，晾凉。 2、用研磨机将1达成粉末（花生去皮），若没有研磨机，也可以用刀切碎。 3、糯米粉和粘米粉倒入干净的盆中。 4、加凉水和成软硬适中的面团。 5、将面团等分成4块，用手搓成圆圆的丸子。 6、黄糖中倒当量清水。
7、用小火熬成黏稠的糖浆。另取一个锅煮汤圆。 8、将煮好的汤圆，放入糖浆锅中再小火煮两分钟。 9、捞出后撒上椰蓉、花生、芝麻碎，再浇上糖浆即可。 【啰嗦几句】 *因为芝麻容易熟，所以要先放花生后方芝麻。 *炒熟的花生晾凉后用手去壳，然后用刀的侧边压扁，再用刀切碎。 *面团和的过软会不容易塑形，过硬会开裂。 *汤圆开水下锅，待汤圆漂浮起来后，再煮3分钟关火。 *趁热食用，凉后会变硬。 |
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