不用一滴油的健康荤菜 红烧排骨

1.准备好所需食材和调味料

2.排骨和冷水一起下锅，大火煮

3.开锅后在续煮3-4分钟，至锅内飘满浮沫浮油即可关火

4.关火后将排骨捞出用温水洗净待用，带有浮沫浮油的汤汁倒掉不用

5.锅洗干净后重新加入足量没过排骨的清水，放入排骨、葱、姜、花椒和八角

6.再加入红烧汁、老抽、花雕酒1勺、白砂糖、米醋和盐，拌匀后大火煮

7.开锅后转中小火烧煮

8.煮至汤汁消耗大半，再开大火收汁

9.最后收汁至汤汁浓稠，粘粘的即可关火