【简介】无肉不欢，来点排骨吧
【功效与作用】红烧；红烧排骨
【食材】
主料：排骨；花椒；生抽；料酒；老抽
- 【做法详解】
- 1、超市买的排骨，我也不知道多少克其实
先凉水洗净，放入沸水煮个半熟
这样会把排骨里脏脏的东西都煮出来冲掉
- 2、沸水煮排骨的时候可以放点姜片，葱段，去去腥味
煮差不多后，捞出来，用水冲一下脏脏的沫子
- 3、这个是大盘子放不下的，最后放进我肚子里的
颜色看起来就很有食欲吧
只是我没有白芝麻
撒一点应该会更好嘻嘻嘻
- 4、好啦好啦，言归正传
其实真的很简单
倒油热锅
葱姜蒜爆锅
放入排骨
倒生抽适量，少量老抽
加点料酒去去腥
花椒大料扔一点
撒点万能的十三香
白糖
生抽倒的多的话
不要放盐啦
加满水，水深要没过排骨的哦
然后你可以该干嘛干嘛了
直到汤盛下浅浅一层时
最后大火收一下汁就完成啦
【简介】时常想念家里妈妈做菜的味道
【功效与作用】荤菜；红烧；红烧排骨
【食材】
主料：大葱；辣椒；陈皮；猪排；排骨；花椒；八角；丁香；白砂糖；冰糖；生姜；桂皮
- 【做法详解】
- 1、先将排骨放入冷水锅中煮开，将血水煮出。
- 2、开锅后捞出排骨，控水冷却待用。
- 3、锅中加入适量油，待微热后，加入糖翻炒成糖稀后加入排骨，翻炒至金黄。
- 4、排骨炒至金黄后，加入葱姜蒜等之前准备好的配料，加少量老抽、料酒，及温水炖煮40分钟左右。（大家可以将花椒大料这些香料用炖肉的调料盒子装好，或者用干净的纱布裹好放入锅中炖煮，这样等香喷喷的排骨出锅时不必担心有香料粒附着在肉上。）
- 5、待45分钟左右后排骨软烂加入适量食盐就可以准备出锅了。
【简介】
【功效与作用】荤菜；红烧；红烧排骨
【食材】
主料：大葱；排骨；白糖；生抽；白酒；肋排；桂皮；香叶
- 【做法详解】
- 1、排骨清水泡30分钟左右，将血水倒掉后换清水大火煮开后撇出血沫，锅内放葱段后小火煮排骨。撇了血沫后往锅里倒少许白酒，去腥。
- 2、小火煮150分钟后关火将排骨捞出，排骨汤备用
- 3、换炒锅将排骨汤倒入后放桂皮、香叶、大料。排骨汤的量能没过排骨就好。
- 4、汤开后将煮好的排骨倒入锅中。
- 5、加两勺生抽，如果觉得颜色淡可因个人口味加其他酱油，我家用的李锦记生抽，里面带糖所以不用单独加糖了，如果酱油里不含糖可按个人口味加少许糖。
- 6、大火烧开后改中火将汤汁收的差不多了就可以关火盛盘啦！
- 7、出锅，准备开饭啦
【简介】
【功效与作用】红烧；红烧排骨
【食材】
主料：排骨；白糖；生抽；老抽
- 【做法详解】
- 1、排骨用水冲洗干净，锅里煮开水，把排骨煮一下捞起沥干水备用
- 2、姜切片蒜切末，热锅下油，油放多点爆香姜蒜，把排骨倒进去，稍炒一下
- 3、加入适量生抽老抽白糖，翻炒均匀后倒入两碗热开水，大火烧开小火炖至收汁，就可以开吃了
【简介】做法简单 不容易失败 初学者可以踊跃尝试喔
【功效与作用】下饭菜；红烧；红烧排骨
【食材】
主料：排骨；白糖；生抽；料酒；老抽；桂皮；香叶
- 【做法详解】
- 1、将排骨放进冷水 随水温增高去血水 肉变色之后把肉洗净 备用 将炒锅里放油 油热后放葱姜爆香 加入排骨 翻炒一分钟 加料酒 生抽 老抽 大料 桂皮 香叶 盐 翻炒 此时可放少许糖 继续翻炒 等到汤减少时 加水 水刚刚没过排骨正好 就一直炖呀炖 等快要收汤的时候尝下味道 再放适量的糖 觉得口味适中了即可
【简介】呵呵，自己喜欢
【功效与作用】红烧；红烧排骨
【食材】
主料：排骨；鸡精；味精
【简介】红烧排骨最简单的也是最家常的一种烧法。步骤简单易懂，初学者也可轻松掌握！
【功效与作用】下饭菜；荤菜；红烧；红烧排骨
【食材】
主料：排骨；酱油；白糖；生抽；料酒；味精
【简介】我平时都用猪小排。请卖家剁成小块～ 因为懒一直也没有拍相片。这次别人送的排骨 不是拿着可爱的猪小排。可是什么样子的排骨都可以用这种方法。而且我感觉很简单～
【功效与作用】荤菜；下酒菜；红烧；红烧排骨
【食材】
主料：大葱；排骨；八角；冰糖；生姜；生抽；料酒；桂皮
- 【做法详解】
- 1、洗干净你的排骨。最好选用猪小排。请卖家剁好。自己在家没有办法剁。
- 2、准备好配料
- 3、冷水下锅。煮出杂质。
- 4、用勺子把杂质都滤干净。
- 5、用厨房用纸擦干净。下锅不会炸。
- 6、中小火。把冰糖熬成浅褐色。避免没掌握好变苦。
- 7、炒好糖色的样子。中小火。避免苦。
- 8、炒完以后。加入配料。
- 9、加入料酒。会冒烟的呀。
- 10、加入开水。莫过排骨。转大火。
- 11、加入生抽。最好不要加老抽。因为颜色太深。
- 12、加入 两勺盐。不要太咸。保证汤的味道是正好的。不太咸的那种。
- 13、依然转中小火。盖上锅盖。慢炖一个小时。
- 14、差不多半小时尝汤的味道。味道不够 可以在家一点点盐。也可以不加。
- 15、水到怎么少。就可以开大火收汁。
- 16、这样子就就快好了。还要在收干一点。过锅里。基本没有汤汁。
- 17、这样就可以吃了。
- 18、可以加香菜。
- 19、可以加芝麻～
【简介】
【功效与作用】荤菜；红烧；红烧排骨
【食材】
主料：香菇；排骨；八角；白糖；生抽；料酒；老抽；桂皮；香叶
- 【做法详解】
- 1、盖上盖子，小火炖40分钟，调入盐搅匀，改成大火，汤汁变粘稠即可。
【简介】
【功效与作用】下饭菜；荤菜；红烧；红烧排骨
【食材】
主料：辣椒；排骨；花椒；生姜；生抽；老抽；桂皮
- 【做法详解】
- 1、排骨抄水
- 2、油烧热
- 3、编下排骨
- 4、放生抽
- 5、加老抽
- 6、辅料
- 7、放入辅料编一下
- 8、放水煮
- 9、放入砂锅中煮20分钟
- 10、成品
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