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陶瓷对白酒的绝妙用处 中国人发明的陶瓷和白酒好比亲兄弟，互相有帮助。给大家说说陶瓷对酒的益处。 由于酒里含有甲醇和杂醇油，这两样东西可以导致酒的口感烈、酒后头痛，酒液浑浊，而且在发酵、蒸馏、储存过程中不易析出。而陶瓷具备无异味、吸附性强、调节酸碱和矿化水质、不易导热的特性，在酿酒中的巧妙运用，可以解决用高科技、大型设备才能解决的复杂难题。吸附性：陶瓷块有一定的吸附性，它不仅能吸附和分解白酒中的甲醇及杂醇油来提高其品质。此外，还可以作为防腐、保鲜、除臭剂的材料。可将水中的游离氯和杂质、有机物、杂菌等吸附、分解，而供给水中以矿物质。因此，能防止水腐败，得到优质水。 1、水质处理：陶瓷块具有双向调节PH的作用，能使酸性或碱性水调节呈中性，使水质醇化，活性化，甘甜味美。将陶瓷块浸泡在水中，水将矿化成近似矿泉水的矿化水，其中的矿物质和微量元素都是人体所必需的。 2、发酵容器：在发酵中采用陶瓷容器，能最大限度的保持温度的平稳，不容易升温或者降温。而且能最大限度地吸附发酵过程中的酸、苦味道。能吸附杂醇油和甲醇。 3、接酒容器：在出酒口或出酒管道里填充陶瓷碎片，也可以吸附杂醇油和甲醇。而且有一定的陈化作用、冷凝的作用。 4、接酒容器：采用陶瓷接酒容器，在酒还有一定温度的情况下，最大限度地吸附附杂醇油和甲醇。大家可以试一下，接完酒的陶瓷容器上，用手摸一遍，手上会有很厚一层油脂的东西。那就是杂醇油。而用其它材质容器却没那么明显的油腻感，这就是陶瓷的功能。 5、储酒容器：用陶瓷储藏酒一样起到吸附作用。而且避光，有利于酒的品质提高。玻璃瓶装白酒不是最好的选择，因为自酿酒，大家对水质的处理不够尽善尽美，水质中含的一些钾、镁离子经过光照会发生化学反应，引起酒浑浊。 6.密度(水=1)： 0.79 ，长期把酒存放陶瓷，部分水分和高密度成分通过陶瓷渗透蒸发，剩下的就是酒了，所以酒越放越度数高。 7、陶瓷的选择：尽量选择食品容器的级别的陶瓷和无釉的，避免铅、锌等有害物质。
(只要是正常发酵的粮食酒，不管味道多差，通过陶瓷罐存放几个月，一年或者几年，也会是好酒)
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