怀孕饮食(4)

出处：pcbaby作者：佚名 责任编辑：谢汶珊

核桃少司鸡蛋生菜沙拉

孕妇补维生素食谱

　　食谱原料：

　　主料：熟鸡蛋500克。

　　辅料：生菜叶500克。

　　调料：核桃少司350克。(备氯亚明水少许)

　　工艺做法：拌。

　　配菜专区：孕妇食谱;凉菜;小吃的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1.将生菜叶以氯亚明水浸泡、消毒5分钟，用冷水冲洗干净，沥尽水分，摞起压平，用刀沿直径切开，码入圆盘内。

　　2.将熟鸡蛋去皮，用蛋夹切圆片，码在生菜叶上，浇上核桃少司即成。

　　健康提示：

　　苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

 

苹果生菜酸奶汁

孕妇补维生素食谱

　　食谱原料：

　　主料：苹果200克,生菜(团叶)50克,柠檬15克

　　调料：蜂蜜20克,酸奶150克

 

　　工艺做法：拌。

　　配菜专区：孕妇食谱;凉菜;小吃的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1.　苹果去皮去核，切成小块;

　　2.　柠檬去皮，果肉切块;

　　3.　生菜洗净，切成片;

　　4.　将苹果块、生菜片、柠檬块放入榨汁机中榨取汁液;

　　5.　将滤净的蔬果汁倒入杯中，加入酸奶，加入蜂蜜拌匀，即可直接饮用。

　　健康提示：

　　苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

 

鱼片生菜

孕妇补蛋白质食谱

　　食谱原料：

　　主料：生菜(团叶)50克,金枪鱼50克,鲜贝30克,蟹肉30克

　　辅料：芝麻5克

　　调料：豆瓣辣酱15克,柿子醋30克,酱油30克,香油30克,白砂糖5克,大蒜(白皮)5克

 

　　工艺做法：拌。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1. 生菜叶、吞拿鱼、三文鱼、北极贝、蟹柳洗净;

　　2. 吞拿鱼和三文鱼切成生鱼片，北极贝切片备用;

　　3. 将辣酱、柿子醋、酱油、芝麻油、糖、芝麻、蒜末一起倒入碟子中，混合拌匀，做成调味蘸料;

　　4. 将生菜、吞拿鱼、三文鱼、北极贝、蟹柳整齐地摆在盘子中;

　　5. 食用时用生菜叶卷着海带蘸作料吃。

　　健康提示：

　　1. 生菜富含膳食纤维，有消除多余脂肪的功效，故又叫减肥生菜;

　　2. 吞拿鱼和三文鱼也是理想的减肥食品，含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇;

　　3. 其中三文鱼鱼肝油的含量很高，能有效预防糖尿病、高血脂等慢性疾病。

  

生地豆腐滚生菜汤

孕妇补蛋白质食谱汤的做法

　　食谱原料：

　　主料：豆腐(北)250克,生菜(团叶)640克

　　辅料：生地黄20克

　　调料：盐3克

 

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;汤的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1. 生菜用水洗净，切段;

　　2. 豆腐洗净切成小块备用;

　　3. 生地放清水中洗净待用;

　　4. 煲滚适量水，放入生地、豆腐和生菜;

　　5. 继续煲滚片刻，以细盐调味，即可饮用。

　　健康提示：

　　1.生地可清热凉血，养阴生津;豆腐有清热生津解渴，解毒的作用;生菜能清胃热，通经脉，利尿，故煲成的汤水具有清热凉血，利尿消炎，泻火解毒的作用;

　　2.适合患有口角炎的人作食疗用，也可以作为日常佐膳的清热汤水，尤其适合小孩作清热泻火之用;

　　3.对于血热及经常性燥热人士，尤其合适，而巨汤水味道鲜美，其适合日常住膳之用，实为一兼收食疗与补益之汤水;

　　4.夏天时令，可将之放在冰柜内作日常凉茶饮用，别具滋味。

 

萝卜生菜汤

孕妇补维生素食谱汤的做法

　　食谱原料：

　　主料：萝卜200克,生菜(团叶)100克,洋葱(白皮)50克

　　调料：盐3克,味精2克,香油5克

  

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;汤的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1. 萝卜洗净去皮切成丝，煮熟捞出;

　　2. 大蒜切去根，剥掉老皮洗净;

　　3. 生菜洗净切丝，分别放入沸水锅略氽捞出，沥干水分后盛在汤盆里;

　　4. 上席时加进沸滚的清汤，再加入精盐、味精，淋入香油调味即可。

　　健康提示：

　　萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

 

孕妇补锌食谱：生菜肉松

孕妇补锌食谱

　　食谱原料：

　　主料：猪肉(肥瘦)300克

　　辅料：豌豆20克,生菜(团叶)30克,籼米粉(排米粉)60克

　　调料：酱油8克,淀粉(豌豆)6克,大葱3克,洋葱(白皮)8克,蘑菇(干)10克,盐3克,香油3克,胡椒粉3克

  

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1. 肉馅用4克酱油腌制;

　　2. 干蘑菇切丝，生菜叶洗净;

　　3. 热油锅干炸米粉，控油，装盘;

　　4. 锅内加3大匙油烧热，放入肉馅和葱头、蘑菇、慈菇，大火煸炒;

　　5. 肉熟后加入青豌豆和酱油、水、淀粉、盐、香油、胡椒粉翻炒，装入米粉盘内拌匀;

　　6. 用生菜叶包好即可食用。

　　健康提示：

　　1. 此菜富含蛋白质，脂肪，糖，维生素A，维生素B1和钙，磷，铁等物质。可以增强体质，提高受孕机会。

　　2. 猪肉性平味甘，咸，滋阴润燥，青豌豆性平味甘，和中下气;米粉性平味甘，平，补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。

　

 

孕妇补锌食谱：菠菜少司焖鸡

孕妇补锌食谱

　　食谱原料：

　　主料：净肥嫩母鸡1500克。

　　辅料：西式煮胡萝卜条250克,西式煮菜花250克,炸土豆条1000克。

　　调料：菠菜少司500克,奶油50克,精盐15克,胡椒粉1克,洋葱100克,胡萝卜100克,芹菜100克,鸡清汤1000克(见本鲜味型),清油适量。

 

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1.将宰净肉鸡斩成3厘米见方的核桃块，搌干水分，撒入精盐5克、胡椒粉0.5克，下入奶油拌匀腌入味。将胡萝卜、洋葱、芹菜去根洗净，胡萝卜切片，洋葱切丝，芹菜切段拍松。

　　2.将锅炙好，下入清油，烧至五成热，下入鸡块炸上色，下入漏勺。锅回火上，下入胡萝卜片、洋葱片、芹菜段翻炒至软，加入鸡清汤、精盐、胡椒粉烧开，盖上盖，炆(焖)10分钟，用漏勺打去洋葱片、芹莱片、胡萝卜片不要，下入鸡块，改用文火，盖上盖，炆(焖)至熟入味。以旺火将汁收紧，淋入菠菜少司，调匀，盛入盘中。将炸土豆条、胡萝卜条，煮菜花码入小碟与菠菜少司焖鸡一同上桌。

　　健康提示：

　　菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

　

洋葱椰菜红萝卜土豆汤

汤的做法

　　食谱原料：

　　主料：土豆(黄皮)320克,红萝卜320克,番茄320克,菜花160克,洋葱(白皮)80克,青椒80克

　　调料：姜4克,胡椒粉2克,盐4克

 

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;汤的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1. 土豆和红萝卜均去皮，洗净切粒;

　　2. 洋葱去衣，洗净，切丝;

　　3. 番茄洗净，切件去核;

　　4. 椰菜(菜花)洗净，切丝;

　　5. 姜去皮，洗净，拍松;

　　6. 青椒洗净，开边去粒，切粗条;

　　7. 烧热锅，下油爆香姜，再下洋葱炒香，然后放下椰菜炒软，铲起;

　　8. 水适量煲开，放下土豆、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱，慢火煲开，加胡椒粉及盐调味，即可盛碗上桌。

　　健康提示：

　　红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。

　

 

红萝卜海蜇粥

孕妇补维生素食谱

　　食谱原料：

　　主料：红萝卜120克

　　辅料：海蜇皮60克,粳米60克

　　调料：盐3克

 

 

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;粥的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1. 将红萝卜削皮，洗净，切片;

　　2. 海蜇皮浸软，漂净，切细条，备用;

　　3. 粳米洗净;

　　4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，调味即可，随量食用。

　　健康提示：

　　清热、润燥、化痰。

　　高血压病、冠心病属痰热者，症见头胀、眩晕、胸闷心烦、口干咽燥、大便干结，亦可用于慢性支气管炎属痰热者;脾胃虚寒者不宜食用本品。

　　

 

红萝卜瘦肉鸡肝笋菇汤

孕妇补维生素食谱汤的做法

　　食谱原料：

　　主料：豆腐(北)200克,猪肉(肥瘦)40克,鸡肝40克,红萝卜40克,竹笋20克,香菇(干)10克,鸡蛋150克

　　调料：黄豆粉5克,醋10克,盐4克,味精2克

  

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;汤的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1. 豆腐切条。鸡肝浸去血水，烫一烫切薄片。

　　2. 猪肉、香菇、竹笋、红萝卜切丝。

　　3. 将上汤煮开，依次放猪肉、香菇、竹笋和红萝卜，撤去灰汁，加少许盐、酱油、豆粉和醋调味，鸡肝和豆腐煮熟，将豆粉用等量的水调匀倒入汤内，打蛋成蛋花，最后加醋调味，放入少许葱粒即可。

　　健康提示：

　　红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　

润燥红萝卜黄豆羹

孕妇补维生素食谱

　　食谱原料：

　　主料：红萝卜360克,大豆80克

　　调料：盐3克,味精2克,大葱5克,大豆油10克

 

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1. 将红萝卜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段。黄豆浸泡磨碎成豆沫。

　　2. 油锅烧热，入葱花爆香，加入红萝卜炒，加盐炒至入味，出锅待用。

　　3. 锅内放豆沫烧熟，加入红萝卜煮沸，加入味精，出锅即成。

　　健康提示：

　　红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

　

红萝卜酸梅汤

孕妇补维生素食谱汤的做法

　　食谱原料：

　　主料：红萝卜300克

　　辅料：乌梅40克

　　调料：白砂糖8克

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;汤的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1. 大红萝卜1个，去皮和蒂，切片，用水洗净。

　　2. 酸梅(乌梅)用水洗净。

　　3. 酸梅、大红萝卜一起放入瓦煲内，用适量水，猛火煲至滚

　　4. 用慢火，续煲90分钟。

　　5. 酌加砂糖调味，即可食用。

　　健康提示：

　　此汤清热解毒、化滞、生津止渴。可 防止肠胃积滞、烦躁不安的症状出现。由于饮食积滞而导致胸翳不适、肚腹鼓胀、口干烦躁、发热气，都可以用此汤作食疗。体弱、胃酸过多、胃或十二指肠溃疡之人，不宜。饮食过饱、胸翳不适、肚腹胀满

　　 

芫荽冬笋红萝卜汤

孕妇补维生素食谱汤的做法

　　食谱原料：

　　主料：香菜160克,冬笋120克,红萝卜120克

　　调料：花椒3克,盐3克,味精2克,花生油5克

 

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;汤的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1. 将红萝卜，冬笋洗净切块，芫荽洗净切段。

　　2. 炒勺置中火上，加上素汤，放入红萝卜，冬笋煲至半熟，加入香菜，再加调味即成。此菜色泽鲜艳，入口鲜香清脆。

　　健康提示：

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　　红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

　　

核桃少司拌菠菜

孕妇补维生素食谱

　　食谱原料：

　　主料：菠菜500克。

　　辅料：芹菜叶15克。

　　调料：核桃少司125克,胡椒粉1克,净洋葱25克,香菜15克。(备小苏打或食碱面5克)

 

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1.将菠菜、香菜、芹菜叶择洗干净，将香菜切未，洋葱切末。

　　2.锅中入水烧开，加入小苏打，下入菠菜飞水烫透，下入漏勺沥尽水，用冷水冲透，挤尽水分，切3厘米的段，码入盘中，撒上洋葱末、胡椒粉，浇上核桃少司，撒上香菜末，以芹菜叶围边即成。

　　健康提示：

　　菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

　　

黄汁烩菠菜

孕妇补维生素食谱

　　食谱原料：

　　主料：菠菜500克。

　　辅料：熟牛肉250克,熟鸡蛋250克,炸面包角125克(见该菜制作),胡萝卜150克,洋葱150克,去皮土豆500克。

　　调料：牛奶蛋黄汁250克,黄油面粉50克,牛油150克,香叶2片, 精盐20克,胡椒粉1克,柠檬100克,牛肉清汤2500克(见本鲜味型)。

 

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1.将菠菜择洗干净，飞水冲洗后，沥尽水，切段。土豆切0.8厘米的小方丁;熟鸡蛋去皮切角;熟牛肉切片。将胡萝卜、洋葱去根洗净，切0.8厘米的小方丁。锅炙好，下入牛油，烧至五成热，下入胡萝卜丁、洋葱丁、香叶翻炒至熟，盛入碗中，捡去香叶成"汤码"。

　　2.将锅内下入牛肉汤，下入土豆丁煮至八成熟，下入"汤码"，调入盐、胡椒粉，挤入柠檬汁，下入黄油面粉调好浓度，撒入菠菜段，盛入汤窝(盅子)中。锅刷净，下入牛奶蛋黄汁，加热浇入汤锅中的菠菜上。将牛肉片、面包角、鸡蛋角排好，码入表面即成。

　　健康提示：

　　菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

 

牛奶菠菜粥

孕妇补维生素食谱

　　食谱原料：

　　主料：粳米100克,菠菜100克,牛奶250克

　　调料：盐2克,色拉油10克,大葱5克

 

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;粥的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1.　将新鲜的菠菜叶洗净，切碎;

　　2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡好;

　　3.　锅中加入色拉油，烧至八成热时，放入葱(切末)爆香;

　　4.　随后加入约1000毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸;

　　5.　再用小火煮至粥稠;

　　6.　将菠菜叶放入锅内，加入盐，倒入牛奶搅匀，再次烧沸即可。

　　健康提示：

　　菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

　　

人参菠菜水饺

孕妇补维生素食谱

　　食谱原料：

　　主料：小麦面粉1000克

　　辅料：人参10克,菠菜150克,猪肉(瘦)500克

　　调料：姜10克,胡椒粉3克,花椒粉2克,酱油30克,香油5克,盐5克

 

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1. 将菠菜择洗干净，去茎留叶在木瓢内搓成菜泥;

　　2. 加入适量清水拌匀，用纱布包好，挤出绿色菜汁待用;

　　3. 人参粉过1000目筛待用;

　　4. 将猪瘦肉用清水洗净后剁成肉茸，加入食盐、酱油、花椒粉、姜末拌匀;

　　5. 加入适量清水搅拌成糊状，再放入葱花、人参粉、芝麻油拌匀成馅;

　　6. 将面粉用菠菜汁和好揉匀，如菠菜汁不够用，可添加少量清水，直揉至面粉表面光滑为止;

　　7. 然后将面团揉成长条，分成200个剂子，擀成圆面皮，加馅将面皮逐个包成饺子;

　　8. 将锅内水烧沸，饺子下锅，待水饺浮面时;

　　9. 加入少量凉水，见馅和皮松离时即可捞出装碗即成。

　　健康提示：

　　菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

　

鹿茸淮山炖乌鸡

孕妇补蛋白质食谱

　　食谱原料：

　　主料：乌骨鸡600克

　　辅料：山药(干)50克,鹿茸20克

　　调料：姜5克,盐4克,味精1克

 

　　工艺做法：炖。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1. 乌鸡剁成块，用水冲洗干净;

　　2. 淮山、鹿茸片分别用水洗净;

　　3. 锅内放水烧沸，把洗好的乌鸡块焯一下水;

　　4. 焯好的乌鸡块及洗好的淮山、鹿茸片和姜片放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸;

　　5. 撇去表面浮沫，盖好盖，用小火炖2小时左右;

　　6. 到鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。

　　健康提示：

　　现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

　

北芪炖乌鸡

孕妇补维生素食谱

　　食谱原料：

　　主料：乌骨鸡1000克

　　辅料：黄芪70克,当归50克

　　调料：姜2克,盐4克

 

　　工艺做法：炖。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1.乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中。高火3分钟，取起洗净。

　　2.北芪、当归(切片)、乌骨鸡、姜(切片)同放入器皿内，加入滚开水1000克或适量，中火40分钟，食用时放精盐即可。

　　健康提示：

　　现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

　

乌鸡膏粥

孕妇补蛋白质食谱

　　食谱原料：

　　主料：粳米100克

　　调料：鸡油30克,大葱3克,姜3克,盐1克

 

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;粥的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　将粳米加水煮粥，粥熟后加入鸡油、葱末、姜末、盐，待沸，即可食用。

　　健康提示：

　　现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

　

田七乌鸡煲

孕妇补蛋白质食谱

　　食谱原料：

　　主料：乌骨鸡600克

　　辅料：三七6克

　　调料：盐8克

 

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1. 乌鸡洗净切块;

　　2. 乌鸡与田七加适量水，用大火煨煮;

　　3. 待鸡块熟烂后加盐调味即可。

　　健康提示：

　　现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

　

乌鸡冬虫夏草汤

孕妇补蛋白质食谱 汤的做法

　　食谱原料：

　　主料：鸡肉100克

　　辅料：冬虫夏草9克,山药(干)50克

 

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;汤的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　将乌鸡肉、冬虫夏草、淮山药共煮汤。

　　健康提示：

　　现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

 

丹参红花炖乌鸡

孕妇补维生素食谱

　　食谱原料：

　　主料：乌骨鸡800克

　　辅料：丹参10克,红花6克,川贝母15克

　　调料：味精3克,姜5克,大葱6克,盐5克,胡椒粉2克,料酒10克

 

　　工艺做法：炖。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1. 将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪;

　　2. 丹参润透，切成薄片;

　　3. 川贝母去杂质，切成大颗粒;

　　4. 红花去杂质，洗净;

　　5. 姜拍松，葱切段;

　　6. 将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水;

　　7. 将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟;

　　8. 加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

　　健康提示：

　　现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

 

附片烧乌鸡

孕妇补蛋白质食谱

　　食谱原料：

　　主料：乌骨鸡1000克

　　辅料：附子12克

　　调料：姜5克,盐5克,酱油10克,植物油50克,大葱10克

 

　　工艺做法：烧。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1. 将附片(必须买制过的，没有制的毒性太大)洗净后置于炖杯中煮2小时;

　　2. 将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪，斩成4厘米见方的块;

　　3. 姜切成片，葱切段;

　　4. 将炒锅置于武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，放入姜片、葱段爆香;

　　5. 再放入乌鸡块，加盐、酱油、附片炒匀;

　　6. 加入400毫升高汤，用文火煮45分钟即成。

　　健康提示：

　　现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

 

陈皮乌鸡汤

孕妇补锌食谱汤的做法

　　食谱原料：

　　主料：乌骨鸡400克

　　辅料：陈皮10克,白术15克,茯苓15克,紫河车5克,山药15克

　　调料：姜10克,盐3克

 

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;汤的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1. 乌鸡洗净;

　　2. 山药去皮洗净，切成滚刀块;

　　3. 姜去皮洗净，切片;

　　4. 锅内放水，放在旺火上烧开，下入乌鸡，沸后撇去浮沫;

　　5. 加入陈皮、白术、茯苓、山药、姜片、精盐，转用中火，煮约60分钟;

　　6. 待乌鸡熟烂，把汤倒出，冲入紫河车粉，搅匀后饮用。

　　健康提示：

　　现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

 

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