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初遇法式甜品Flaugnarde（芙纽多） 是在一本国外精美的美食书上 金黄色的表皮 皱巴巴凹陷样子 象是失败的蛋糕 却没有吸引我 再遇Flaugnarde 2012年 突然间风靡于网络 才知道Flaugnarde的美味 于是跟风做起来 外焦内嫩的口感 好吃得停不了口 焦化黄油和浸泡过朗姆酒的樱桃干 给Flaugnard增添与众不同的香味 每一次品尝都是幸福味蕾的享受
材料：鲜奶油196g、牛奶154g、樱桃干14粒、朗姆酒35g、鸡蛋70g、 细砂糖35g、 低筋面粉35g、盐0.5g、黄油20g （改了原方，现材料为两个口径12cm、高度6cm的烤碗份量） 提前准备工作：樱桃干用朗姆酒浸泡1夜，不喜欢也可以不泡  22×11×6长方形模具一个，材料：西梅干8颗，葡萄干50g，朗姆酒50g，鸡蛋2个，细砂糖50g，低粉50g，牛奶220g，鲜奶油280g，盐1g，黄油20g
做法： 1、鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。 2、筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀。 3、缓缓加入牛奶和鲜奶油的混合物。 4、搅拌成均匀面糊。
5、烤碗内部涂抹较软化黄油（约6克）。 6、再放入浸泡过朗姆酒的樱桃干。 7、倒入拌好的面糊。 8、余下的黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），将焦化黄油过滤去多余杂质， 均匀地浇在面糊上。
9、烤箱190度预热10分钟，将烤碗放入中层，上下火190度烤55分钟。 10、30分钟后，开始膨胀。 11、55分钟后，将烤箱上火调200度，再烘烤5分钟，至表皮金黄色即可。 12、取出晾凉即可开吃，或是放入冰箱冷藏风味更佳。
小贴士： 1、芙纽多烤的时候会膨胀，出炉后会回缩是正常的。 2、芙纽多取出晾凉即可开吃，或是放入冰箱冷藏风味更佳。 3、烘烤的容器我改为烤碗，由于烤碗面积小，不如烤盘烤得扎实，所以在后5分钟升温 烘烤。  |
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