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原料:草鱼 西红柿 西芹
番茄酱 料酒 盐 葱 姜 鸡蛋 油 蒜
1、草鱼去鳞、内脏和腮,洗净,切段。西红柿洗净,切块; 西芹择去叶,洗净,切段。
2、用料酒、盐、葱、姜,再打入一个鸡蛋,用手抓匀,腌制10多分钟。
3、炒锅置火上,放入油,烧至6成热。
4、放入鱼,煎至两面金黄。盛出。
5、炒锅里放少许油,烧至5成热,放入西红柿块,翻炒出番茄红素,放入番茄酱,翻炒均匀。
6、加入水,烧开,倒入鱼块、蒜片、西芹段,煮熟即可。
来自: swan666 > 《鱼》
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