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本文转载自荷塘秀色《【转载】没有烤箱，一样可以DIY 两款蛋糕 》
经常看到朋友们做的蛋糕 都忍不住会
 同时也学到了不少制作蛋糕的方法及小决窍
早前DIY 一次 做成了蛋饼 后来经过几次的实践
终于看到了惊喜
 图片记录了详细制作过程
分享给没有烤箱的亲们
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食材：鸡蛋、幼砂糖、蜂蜜、面粉（蜂蜜没有可略）
步骤：
1. 鸡蛋去壳，加两三滴白醋后打成鱼泡状；（自我感觉加醋后比较好打发）
2.第一次加两勺白糖，用打蛋器将其打发五分钟左右；（最好是用电动的比较省时省力些啊）
3.第二次、第三次再各加入白糖两勺，同上；
4.打好后再加两勺蜜蜂接着打匀，呈上图右下角状（完全看不到蛋液、白糖，细小的泡泡但很浓稠）
5. （由于没有量称）将两勺（两个鸡蛋大小）面粉过筛在打发的蛋液中，将其拌匀至看不到面粉。
注意：要上下翻动啊，不要打圈；
6.（不许笑啊）锅烧热，刷薄层无味的色拉油后，先关火（有黄油就用黄油最好啦)；
7. 将拌匀的蛋液倒入锅中，盖上盖子。开小火。
8. 由于蛋液少，铺满锅底后已经很薄了，一直小火两三分钟左右就可以了。
注意：如果火太大不好控制，可中途关火数秒再打开。不然蛋糕会糊底！
打开锅盖，一股蛋香扑鼻而来，无水蜂蜜蛋糕就算完成啦！
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 ------ ------- ------------------------------------------------------------------------感觉平底锅做出来的蛋糕味道还不错，接着又按上面相同的前步骤，用同量的食材又打了一份蛋液，
蒸蛋糕：
由于没有专业的模具，干脆用三个小碗，碗内刷上一层油后，倒入打好的蛋液。加入齐碗一半的热水，盖上锅盖大火蒸八分钟；
我用的是开水，没到八分钟时，看到蛋液上面都鼓起来，就关火了。一分钟后才开盖，我怕它像蒸馒头一样的，开盖早了回缩“破相”
不过后来还是有点回缩，但不影响口感。
蒸出来的蛋糕口感比较湿滑，也很香哦！ |
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