鲜橙渍萝卜

鲜橙渍萝卜

家常的腌萝卜可以做成糖醋味或酱麻油味；看上去朴素平常，却因开胃、爽口、解腻而颇受欢迎。

材料：白萝卜1段、脐橙1个、柠檬1个、原浆米醋、白糖、盐

做法：

1、白萝卜取中段，去皮洗净切成薄片，加入1小勺盐抓匀，腌制10分钟冲洗干净；再加入1小勺白糖抓匀，腌制10分钟冲洗干净；这样可以有助于去除萝卜的异味；

2、脐橙去外皮和内膜，取果肉切成片；柠檬用盐揉搓外皮后洗净，刨下外皮黄色部分；米醋、白糖和盐按10∶8∶2配比调匀；

3、把萝卜片、橙果肉和糖醋汁混合拌匀，装入保鲜容器里，放入冰箱腌渍5～6个小时以上即可食用。

打开保鲜盒便闻到一股橙子的香味，只是想借此压一压生食萝卜的冲味；若没有橙子，不必刻意；最好用无色的原浆米醋或白醋腌渍。