抓住蚕豆季的尾巴来点不一样的做法。培根蚕豆。 (2013-05-14 09:28:24)
 从今天开始在日本买的卡片机之王就上阵啦。总体来说图片的质量看起来还是很不错的呢。
老爸离开前淘的蚕豆，昨天想起来要吃掉，于是给拿了出来。真是蚕豆季的新鲜品，壳子很软十分好剥，上海人做当季的葱油蚕豆就不去壳，不过我还是习惯去了壳的。
培根蚕豆是很常见的吃法，不能叫中西合并式，外国人也都这样吃，只是在国外蚕豆不常见罢了。现在营养师们也开始鼓励大家吃蚕豆，因为蚕豆是膳食纤维之王哦，一小把的蚕豆含有每日推荐量85％的膳食纤维，真心厉害～除此之外，蚕豆的含铁量也是相当的高。当然了，蚕豆糯糯细细的口感来自于它的高碳水化合物含量，所以热量不低??
培根蚕豆，培根可不要放多了。一来放多了味道太重盖过了蚕豆的清香，二来么放多了吃起来也不健康。培根本身香味浓郁，油脂又多，所以就用培根熬出的油就好。蚕豆下锅的一瞬间，混着锅中培根的香气，真是无敌。起锅后我就白口吃了不少，除了配米饭，其实配法棍是非常好吃的哦～～这次去日本也赶着季节吃到了新上市的培根蚕豆面包，也是无敌好吃。
 原料：
培根碎 30克
蚕豆 120克
盐 1／4茶匙
水 2茶匙
水 2大匙
黑胡椒 适量
做法：
1. 准备好培根碎与剥好的蚕豆
2. 锅上小火放入培根碎与2茶匙水，小火熬
3. 熬至培根出油，培根变的焦脆
4. 放入蚕豆，转中火
5. 放入盐和胡椒
6. 放入2大匙水，翻炒至熟
 在日本买的培根蚕豆面包，当时被我挤到变形了。但是还是很好吃呀，新鲜蚕豆的香味很赞。  ＃营养那点事# 蚕豆英文叫Fava Bean。真心不常见，好多老外都不认识。不过现在开始营养师们鼓励美国人多食用蚕豆，主要是蚕豆中含有大量的膳食纤维，一个serving中的纤维量达到FDA每日推荐量的85％，铁的含量达到推荐量的30％。蚕豆胆固醇和脂肪含量都很低，不过碳水化合物含量就不低所以卡路里不低～
2013-05-13 趁着蚕豆季赶快地做个培根蚕豆。新鲜上市的蚕豆熟的超级快，倒是熬培根的时间更久。一入锅，培根混着蚕豆的清香，美极了～这是道不管配饭还是配法辊都好的菜～
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