手擀面--自己擀的面条就是香呢--吃起来很有劲道--不管是配上酱料--还是白水煮面--都管饱的--呵呵呵

手擀面

标签： 主食 

 

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菜谱物语——手擀面

想了很久的手擀面，终于得到了批准。其实，完全是一个很意外的提议，以至于居然没能在第一时间反应出手擀面的模样，而是将神经搭到了面片上。所有从各处看来的招数，火花般此起彼伏，在头脑中闪现。末了末了，却发现，原来只用了两招。 总以为，擀面是个费时费力的活。没想到，三下两下，面片就开始隐隐透了底。似乎再擀下去就该成馄饨皮了。忽然有些傻了，招数还没有使完。。。。

 

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• 原味菜品口味
• 技巧主要工艺
• 一小时所需时间
• 简单制作难度
• 搅拌机所用厨具

食材明细

• 面粉150克
• 水65克

• 盐1/8小勺

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1. 用料

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  2. 将所有材料倒在一起

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  3. 用搅拌机搅拌

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  4. 成为三光面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟

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  5. 按扁

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  6. 用擀面杖分别向四个方形擀压

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  7. 成为方形面片，均匀地涂抹上扑面

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  8. 用擀面杖一边擀一边将面片卷在擀面杖上

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  9. 面片完全卷在擀面杖上后，反复擀压几次

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  10. 将面片展开，继续重复前述动作几次

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  11. 展开面片，折成三折

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  12. 用擀面杖分别向四方擀压。再展开，折三折，擀压，如此重复数次

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  13. 最后展开面片，可以隐约透底

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  14. 将面片如布匹般卷叠

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  15. 成为宽长条状

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  16. 放在案板上，切成适宜的厚度

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  17. 将切好的面一根根展开，即成面条

手擀面做法小贴士

擀的过程中不时撒上扑面可以防粘。

擀的厚薄可以根据自己需要选择。

切的宽度随自己喜好而定。

不马上吃的话可撒上扑面盖上湿布防止粘连。