[厨房巧手]酸笋炒螺丝

前几天，妹夫跑广东，回来时带了一袋的石螺。小妹拿了些给我。养了几天后，决定开炒。可是儿子嫌炒田螺吃的时候手脏。只好炒螺肉了。 不自己动手，永远不会知道挑螺肉是那么耗时。当我看到一大堆煮好的田螺时，真的不想吃了。 哎，为了儿子，干吧。于是乎一个一个的挑，挑一会，又去干其他事，最后还是完成挑螺的任务。 看看偶做的酸笋炒螺丝

材料：螺肉适量、酸笋适量
配料：姜、蒜、葱、酒、盐、酱油、蚝油
做法：1、先把石螺清洗干净，然后放锅内，拍姜片、放些酒煮开一会捞起，然后挑出螺肉。（图省事的可买现成的螺肉）
            2、待锅热时，放酸笋炒干水装起。
            3、油锅热时，放蒜米和葱头爆香，然后倒入螺肉、姜丝、酒快速翻炒，再分别加入酸笋、酱油、蚝油炒一会后即可装盘。

   炒的过程图就上一张