菱角的功效与作用-菱角的营养价值
食菱角抗癌健体
◎生活放大镜
“哎呦，不用这么客气，这几天到乡下来玩已经很麻烦你了。”小陈对热情的张婶连连摆手。“没事没事，这都是我们家自己种的菱角，城里可不一定买得到新鲜的呢，你老爸最喜欢吃这个了，来来来，快拿着!”面对老邻居的盛情，小陈也不好再多推却了。
◎菱角的营养价值-寻根究底
菱角是我国著名的土特产之一，距今已经有3000多年的栽培历史。菱角肉厚而味甘香，生熟可食，老少皆宜，营养价值较高，可与其他坚果相媲美，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。李时珍在《本草纲目》中说道，食用菱角能“补脾胃，强股膝，健力益气”，并说“菱实粉益肠胃，解内热”。老年人常吃有益，夏季食用还有行水、祛暑、解毒的作用。据医学研究，菱角具有防癌抗癌的奇效，近年来已经开始被用于癌症的辅助治疗。
◎菱角的功效与作用-专家箴言
菱角性平，味甘，无毒，入脾、胃经，可以帮助肠胃消毒解热，此外，食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，是减肥健美的好食材。
◎知识扩展
生食菱角以皮脆肉嫩的嫩菱为好，但生吃不宜过多，以免损伤肠胃，熟食则以肉质洁白的老菱角为佳，生熟食都要注意是否有霉变发生。
炮姜的功效与作用-中药炮姜的药用价值
本品为干姜的炮制加工品,为干姜炒至表面微黑、内呈棕黄色而成。
【性味归经】性温，味苦、涩；归脾、肝经。
【功能主治】温中止泻、温经止血。主治虚寒性脘腹疼痛、呕吐、泻痢、吐血、便血、崩漏等症。
【挑选与保存】全国大部分地区均有栽培。以干燥，无霉变，气香，昧微辛、辣为佳。置阴凉干燥处，防蛀。
【配伍宜忌】常与鹿角霜、白术、白芷配伍，治寒湿带下。
【养生禁忌】孕妇及阴虚有热者禁服。
炮姜、姜炭虽属于干姜的炮制品，炮制上也有相似之处，然而在炮制程度、效果、价格及临床应用上却有根本区别，可以说二者名不同，物也异，效更殊，故在经营、使用中应严格区别药用。
妙方集锦
治气嗽：炮姜、桂心、款冬花各15克，炮附子30克，五味子、细辛、白术、炙甘草、木香各1克。共研为末，每服9克，加大枣2枚，水煎服，每日3次。
治夜卧不安：炮姜、木香各1．5克，白术、当归各6克，茯苓9克，半夏、砂仁、厚朴、陈皮各3克，炒薏苡仁24克，生、熟谷芽12克。先煎谷芽，再取汤煎余药服。
养生药膳
炮姜粥
原料：炮姜6克，白术15克，八角茴香、花椒少许，粳米30克。
做法：先将粳米洗净，用水泡半小时。再将炮姜、白术、花椒、八角茴香装在纱布包里。锅中加入适量水，放入药包、粳米共煮至粥熟。
药膳功效：本品温中健脾、散寒利湿。
什么是竹沥-竹沥的功效与作用
竹沥是竹子经加工后提取的汁液。它是一种无毒无副作用，集药、食两用的天然饮品。
【性昧归经】性寒，味甘苦；归心、胃经。
【功能主治】具有清热降火、滑痰利窍。治惊风、癫痫、热病痰多、壮热烦渴、子烦、破伤风等症。
【挑选与保存】大部分地区均有分布。以色泽透明者为佳。置干燥通风处保存。
【配伍宜忌】与贝母、枣仁、白芥子、紫苏子、玉金、麦冬配伍，治类中风口歪眼斜；与生地、菖蒲、远志、麦冬、茯神配伍，治中风痰热内壅、口噤不语、神志不清。
【养生禁忌】寒饮湿痰及脾虚便溏者禁服。
妙方集锦
治小儿蚕舌：竹沥渍黄檗，时时点之。
治妊娠烦闷：茯苓93克，竹沥一升，水煎服。 ．
治小儿热惊：牛黄如杏仁大一块，加竹沥、姜汁各适量，调匀与儿服。治发热：竹沥适量加水煎汤，煎至100毫升，一日服2次。
养生药膳
天麻竹沥粥
原料：天麻10克，粳米100克，竹沥30克，白糖适量。
做法：先将天麻放在清水中浸软，然后全切成薄片，备用。锅中加入适量水，煮粳米粥，调入竹沥、白糖即食。
药膳功效：本粥具有平肝息风、清热化痰的功效。
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