不可小窥的营养保健品螺旋藻

近些年来螺旋藻在世界上掀起了热购狂潮，很多关于螺旋藻的介绍比如螺旋藻的营养价值、螺旋藻的美容减肥瘦身功效、螺旋藻对疾病的辅助治疗功效等等频频出现在人们的视野中，今天就为你介绍一下关于螺旋藻营养价值方面的知识。

据了解，一些国际食品权威机构的检测分析表明：螺旋藻的营养价值很高，不仅拥有丰富的营养成分，且对机体有着不可忽视的作用。

螺旋藻含丰富的蛋白质，高达60-70%，比一般概念上的营养丰富食品、大豆、牛肉、鸡蛋等高出数倍。蛋白质是维持生命的基本元素。蛋白质是由20种氨基酸组成的生物大分子，其中有8种在人和动物体内不能自身合成，必须通过食物供给才能维持人和动物的正常发育和健康。而这8种氨基酸在螺旋藻中十分丰富，远远高于其他食品。

 

 

螺旋藻含丰富的维生素B1,B2,B5,B6,B11,B12,C,E。B族维生素种类繁多， 而且各具特殊的生理功能， 缺乏其中的任何一种都可能导致疾病。B1的主要功能是以辅 酶方式参与糖的分解代谢，提供神经系统的能量，B1缺乏会导致神经炎、脚气病。B2的主要功能是促进代谢，对于糖、脂和氨基酸都很重要，还会导致细胞代谢失调，引起眼角膜和口角血管增生，白内障、口角炎、角膜炎等。B5是生物氧化过程中不可缺少的递氢体，缺乏会导致对称性皮炎。B6的功能是以辅酶的形式参与氨基酸和不饱和脂肪酸的代谢，长期缺乏会导致皮肤，中枢神经和造血机能的损害。B11缺乏会导致恶性贫血、舌炎及肠胃病。B12在螺旋藻内含量特别丰富，是动物肝脏的3倍，是目前已知所有生物中维生素B12含量最高的物种。缺乏维生素B12会导致儿童发育不良，造血功能失常。维生素C缺乏症最显著的是坏血病，毛细血管出血，骨发育不全。维生素E,又称发育酚，有较强的抗氧化性，有一定的抗衰老作用。

螺旋藻中含很高的γ亚麻酸，有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。γ亚麻酸是前列腺素的前体，在加氧酶的作用下变为前列腺素，前列腺素对生殖，心血管、呼吸、消化及神经系统均有作用。

螺旋藻中的多糖，有抗辐射的功能，并通过增强机体免疫力，间接抑制癌细胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血浆中的SOD的活性，减少脂质过氧化物的生成，有抗衰老的作用。

螺旋藻含多种人体必需的微量元素，钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等缺铁会导致贫血，缺锌会导致发育不良；硒能激活DNA修复酶，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，捕获自由基，降低或抵抗体内某些金属的毒性，抑制一些致癌物质的致癌作用。硒还能防止高山病。

螺旋藻中所含的叶绿素A,有其独特的造血净血功能。