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那么，有谁不喜欢来片清新可口的水果？可是水果究竟有着怎样的营养？我认为水果在日常饮食中往往被忽视，而在健身饮食中更是如此。 我觉得肌友之所以会忽视水果，往往是因为他们觉得这并非什么必需品，反而会导致肥胖。他们觉得食用水果对于练出坚如磐石的肌肉并没有多大帮助，但水果，有着在健身界所不为人知的秘密，当然有些人可能知道，不过有些人还毫不知情——水果，其实可以成为完美的练前练后餐。这是因为水果属于单糖，大部分水果都含有充足的单糖，它们都可以作为训练前后完美的单糖/碳水化合物的来源。 当然，令人头疼的是水果里所含有的果糖，许多健身的同志都尽量避免摄入果糖。果糖，和葡萄糖一样，都属于单糖的一种，也是我们日常生活中经常会摄入的糖分。但是肌友们对于这个果糖的态度，在我看来似乎有些杞人忧天，那么我就来具体解释一下我为什么这么说。 的确，我们都知道果糖是单糖，但果糖又与其他单糖有些不同。果糖很容易被人体转化为脂肪，它由肝脏转化为糖原，这时候问题就来了，当肝糖原水平到极限的时候，多余的能量就会被转化为脂肪，储存在体内。之所以健美运动员通常不食用水果是因为，既然他们很难确定自己的肝糖原水平是否过度，那么就干脆碰都不碰一下水果吧。但是很多肌友高估了水果里果糖的含量，事实上水果并没有惊人的果糖含量，反而他们含有一种对于健身极为重要的营养物质，那就是植生素,又称植物化学成分，是一种微量营养素。不仅如此，水果中还富含各种肌肉生长所需要的营养。 那么现在你可能会问自己，糖原这种东西对我们的肌肉又有什么好处？像葡萄糖和果糖这类单糖能够被人体转化为糖原，而糖原是储存在我们肌肉中的一种碳水化合物。那么它在肌肉里的时候会干些什么？它的作用在于恢复和生长肌肉组织，让你的肌肉看起来更饱满（你也会看起来更壮硕），同时你在训练的时候也能够取得更好的成绩。 让我们回到久违了的水果，食用水果的黄金时间是什么时候？要我说的话，食用水果有3个黄金时间，他们分别是： 1.起床后当早饭吃。当你睡觉的时候肝糖原水平会持续下降，因为你的身体在睡觉的时候以糖原为能量来源；如果你在起床后不赶紧补充糖原，身体就会消耗肌肉来提供能量，而肌肉分解代谢绝对是每个肌友的噩梦。 2.训练前吃。试着在训练前30分钟吃点水果，这样你可以提升你体能的糖原水平，在肌肉中过量储存。放心，果糖和其他单糖比如葡萄糖一样，不会因为提升糖原水平而阻碍训练中脂肪的消耗。 3.一顿苦练之后。这时候摄入水果可以使体内胰岛素上升，并给肌肉注入果糖和葡萄糖，这一来能充分使肌肉恢复并茁壮生长。试试葡萄糖含量高于果糖含量的水果吧，比如桃子，车厘子和香蕉。
当然，我还是得提醒一下，尽量在上述的三个时间段内摄入水果，凡事不能过度，水果吃得太多会导致肝糖原水平过量，最后以脂肪的形式储存在体内。如果你想在其他时候吃水果，那么就得限制你的摄入量。 我一直坚信天然食品要好过补剂，水果的食用更是验证了我的想法，所以当如果你想尝试单糖补剂的时候，何不试试看水果，它能够提供给你充足的单糖和碳水化合物。健身饮食中请千万不要漏掉水果，它富含各种营养元素和纤维，正如我所说，它所富含的单糖可以提升体内的胰岛素和糖原水平——而我们的肌肉靠着这些营养能够持续生长，这不正是我们梦寐以求的结果么。 说到天然食物，水果同样是众所周知的开胃品，摄入水果可以让我们吃得更多，所以在你试着咽下第四份燕麦之前试着吃一点香蕉吧，它的甜味可以让燕麦尝起来好吃得多。吃些水果同样可以让昏沉无力的身体振奋起来，不过记住不要吃得太多，避免肝糖原水平过高。 当然，如果你读完这些还是因为那些果糖和肝糖原水平而不敢吃水果，不妨试试在吃水果的时候服用含有柠檬酸的营养素，比如柠檬酸钙或柠檬肌酸。这些补剂可以促进果糖转化为糖原，避免脂肪的产生。 想知道什么时候吃什么样的水果最好？那么我就列举几个： 训练前：苹果，葡萄，草莓，梨子 训练后：车厘子，桃子，香蕉 早饭：橙子，猕猴桃，油桃 这些都是你可以放心吃的，但是如果你想换换口味，那么你得小心你尝试的新水果里果糖和葡萄糖的含量。 我希望这篇文章可以打消肌友们对于水果的忌讳，在健身饮食里加入水果，它们或许还可以给你在补剂上省下一笔资金。 水果，是敌是友？在我看来，它是个增肌好伙伴。 原文地址：http://forum./showthread.php?t=717149
译注：LZ水平不行，翻译纯属娱乐级别，如有疑问，欢迎讨论，希望能对各位肌友有所帮助。 |
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