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土豆丝饼 原料：土豆 青椒 红萝卜 面粉 盐 胡椒粉 辣椒粉等调味料 制作: 1. 土豆切成丝泡在冷水中泡上几分钟； 2.捞出后沥干水分， 加入红萝卜和青椒丝； 3. 在里面加入适量的盐，胡椒粉和辣椒粉等调味，再加入两大勺面粉； 4. 搅拌均匀即可； 5. 电饼铛上下底盘上刷层油， 打开电源； 6. 将准备好的土豆丝平铺在烤盘上， 盖上盖， 煎上十分钟； 7. 再翻上一面，加盖五分钟； 8. 取出放在案板上， 用小圆模具按压成小圆饼 9. 摆放在盘中。 小贴士: 这是道非常家常的小饼，以土豆丝为主料，可以按个人口味适量加点其他蔬菜搭配，再加入两勺面粉（加入面粉是为了防止土豆丝散开，但不要太多，因为我们主要是吃蔬菜的原味），最后加入其他调味料混合均匀；将电饼铛上下两面刷层油，将混拌好的蔬菜丝平铺，盖上盖，先煎十分钟；再翻面煎上五分钟，两面金黄即可。 豆芽馅饼(电饼铛菜谱) 做法图解： 卷饼（烫面饼） 材料：低筋面粉500克，盐2克，开水220克，冷水30克。 做法： 1.将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀。 2.把面揉成光滑的面团，10分钟左右。 3.拿出后等量分割成10个小剂子。 4.将面剂子擀成圆形薄片。 5.放入电饼铛，盖上盖子半分钟。 6.然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可 【早餐卷】 1.原料：全麦卷饼1张，土豆1个，胡萝卜1根，海带丝200克，豆腐衣1张，鸡蛋1个。 （杂菜的量自己掌控，做多了可以放冰箱下顿再用，不浪费的） 配料：海天金标生抽、招牌拌饭酱、芝麻油，葱花少许。 2.做法：胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝。 3.将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟。 各类菜是清水焯烫，千万不要用油炒，口感不同的。 4.捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取。 5.转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散。 6.将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出。 7.在蛋饼上抹上拌饭酱。 8.再铺上杂菜。 9.卷起即可，趁热食用。 自己做的烫面卷饼，凉透后要用保鲜膜包裹起来，这样会一直很软乎。 所用食材的营养价值： 全麦卷饼：全麦是没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉，保留大量维生素、矿物质、纤维素，营养价值更高些。 土豆：土豆中的蛋白质比大豆要好，还富含维生素C、钾、锌、铁，产生的热量也较低。 胡萝卜：被誉为“小人参”，胡萝卜素被吸收后转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。 海带丝：含碘、磷，镁等人体所需微量金属元素，丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。 豆腐衣：氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，提高免疫能力，促进身体和智力发育。 卷饼超市有卖，原味的全麦的杂粮的等等，或者自己在家做。 鲜肉馅饼(烫面法）（电饼铛菜谱) 鲜肉馅饼（烫面法） 方子参考《阿芳三杯面粉》 面包材料:中粉300克 开水120克冷水50克 色拉油5克 需要工具：电饼铛 制作总量：三人份的量 注意事项：肉馅要事先拌好放冰箱冷藏一下 制作方法: 1.)手剁肉糜放盐鸡精黄酒葱小段拌匀加少许水再拌匀 2.)中粉放在揉面盆里，开水一边浇一边用筷子搅拌 3.)等2微凉后加入50克冷水，搅匀，揉成团 4.)加入5克色拉油，把面团揉至光滑不沾手 5.)揉好的面团盖上纱布饧20分钟左右让面团松驰 6.)把饧好的面团分成小剂子备用 7.)取一个小剂子擀开成如图圆形 8.)居中放一块肉馅 9.)跟包包子差不多的方法，一点一点收口 10.)最后收口成如图状，然后收口向下放置 11.)电饼铛内倒些许油，每个生坯底部沾油放置，顶部再刷一层油 12.)预热好之后，按馅饼键，等完成后就开吃啦 |
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