夏季清新小炒 山药木耳炒肉片

 

营养特点：这道山药木耳炒肉片属于抗辐射、防肥胖的健康美食，其中用到的几种食材都十分的脆嫩爽口，营养丰富，是一道十分适合上班族、电脑一族食用的健康菜；

山药木耳炒肉片的做法如下：

功效：瘦身减肥　滋阴润燥　

原料：山药200克；木耳50克；猪里脊肉80克；葱5克；姜8克；枸杞12粒；

调料：花生油25克；生抽5克；料酒5克；淀粉少许；

步骤与做法：
1、山药、猪里脊肉、葱、姜清洗干净，木耳用清水泡软，撕成小朵，清洗干净；山药去皮切成菱形或半圆形，片的形状随意，但不要太厚；
2、切好的山药立即放入加入几滴白醋的清水里，以防变黑；木耳摘去根蒂，葱、姜切丝，瘦肉切薄片；
3、肉片里加生抽、料酒、少许盐、淀粉腌制20分钟；锅烧热再倒油，油热放入葱、姜稍微一炒接着放肉片翻炒至完全变色；
4、放入木耳翻炒几下；放入山药片、枸杞子翻炒均匀，再加少许清水、盐翻炒至熟即可。

5、小贴士：1、有过敏体质的人，在山药刮皮时应避免直接接触皮肤，戴上一次性食用手套，防止过敏引起的发痒；2、山药切片后应立即浸泡在倒有几滴白醋的清水中或盐水中，以防氧化变黑；3、山药粘性大，炒时要不停翻动，避免粘锅，需加入少许水；4、可以加少许鸡精和味精，我没放是因为有姜，姜有天然味精的美誉；5、喜欢食用酱油的，在炒肉时可以再加一点生抽，但不要太多，否则影响色泽。

6、合理膳食对减少辐射带来的危害至关重要，因为很多食物里的营养成分能够有效地改善电脑辐射对人体健康带来的负面影响，如：“山药木耳炒肉片”其中的几种食材都是抗辐射、防肥胖的保健食品。
7、山药：最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧，是一种非常理想的减肥健美食品，
黑木耳：含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。
8、枸杞子：中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目、养血，增强人们的免疫力。
瘦猪肉：含有丰富的B族维生素，能调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系统的功能，
9、这几种食材搭配在一起，脆嫩爽口，营养丰富，是“电脑族”抗辐射的首选。在此，我想把这道精心烹制的美味送给在过去一年里给予我帮助和鼓励的博友们，祝愿你们在新的一年里平安健康、幸福快乐！