 原料：牛奶250ml、杏仁露150ml、杏仁霜10g、琼脂10g, 白砂糖20克  做法: 1、将琼脂泡软，用100克水熬化； 2、将杏仁霜用50克凉水化开，加入到琼脂中，充分搅拌； 3、将牛奶、杏仁露、白砂糖加入琼脂中，充分搅拌，直至琼脂完全融化； 4、倒入模具中，凉凉，放入冰箱冷藏4小时；  5、用白砂糖20克+200ml水+1茶勺桂花糖，熬成糖水，凉凉备用； 6、吃的时候，从冰箱取出凝固的杏仁豆腐，切块，加入糖水，开吃。  小提示： 1、琼脂,学名琼胶,英文名agar,又名洋菜,冻粉,燕菜精,洋粉,寒天.是由江蓠,紫菜,石花菜等海藻中提取的，含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。琼脂广泛用于制造食品. 我的琼脂是在北京岳各庄批发市场买的，在美廉美也看见过，卖海南特产的地方也有卖的，实在找不到就网购吧。 2、杏仁霜就是老北京冲茶汤的那种杏仁茶，起软滑的作用，没有也可以
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