山药兔肉汤

用料：兔腿、山药、姜、盐、味精、料酒

详细做法：

1、兔腿洗净。

2、切块。

3、山药洗净，去皮，切成滚刀块备用。

4、兔肉块放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖90分钟。

5、加入山药后，再续炖30分钟，调味即可。

小贴士：

山药兔肉汤是夏日里一款适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。也是夏日里不油腻的一款美味的浓汤。