风情万粽——【大黄米枕形粽】

风情万粽——【大黄米枕形粽】

(2013-06-08 09:10:17)

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粽，是我特喜欢的一种节日食品。

今年没特别盼着端午快些来，因为，家有囤货心中不急。

某天在超市遇到一种大黄米粽，促销员介绍它健脾养胃，祛暑热，特别适合夏天吃。

说者无心，听者有意。

特意跑去市场买回大黄米，简单地搭配上几颗红枣，煮了一锅大黄米香粽。有了它的加入口感更黏，包成枕头形状，小小一个，吃起来没负担。

为什么自己包，还用说吗？没有甜味剂，没有防腐剂，没有添加剂......最重要的，孩子要吃。

光是这些，就有自己动手的充足理由。

小V自己一顿干掉两个。

个人经验，凉食味道更佳。

 

 

百度百科：

大黄米 英文 Proso millet

别名：黍米

营养价值

1、含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。

2、含有丰富的维生素E，每100克中含有1.79毫克。

3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。

4、含钾高含钠低，100克中含钾:201 毫克，钠:1.7 毫克 ，常吃对高血压患者有益。

5、铁和磷的含量均较大米丰富。

【大黄米红枣粽】

原料：大黄米、糯米（两种米以1：1的比例，冷水浸泡4小时以上，天热可放入冰箱过夜）

做法：

1、红枣洗净，粽叶处理好；

2、处理好的粽叶，加一勺米，加入几颗红枣，再盖一勺米，包成棕形粽。

 

枕形粽的包法见下图：

四角粽的包法见下图

 

煮粽也有讲究噢

不同形状，不同原料，不同的粽叶，成就了万种风情的南粽北粽。

无论你属于哪一种，包出自己最家乡的味道吧。

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