土豆炖排骨

土豆炖排骨

相关分类：

家常菜  炖  

简介：

我没嫁人前，我们家吃的最多的类就是肉，从小到大都是一样的。所以我小时候是个胖妞儿。我恨肉也爱肉，小时候妈妈爸爸我全是吃的肥头大耳状，一出门我们三口永远是路人目光锁定的目标。因为妈妈很会烧菜，爸爸很爱吃妈妈烧的菜，我也从小吃妈妈的奶吃妈妈的菜长大，妈妈又爱烧肉菜所以我们全家就这么一胖经年.......

膳食食疗：

1.排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
2.土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。

    主料:

        排骨(500g)   土豆(1~2个)   

    辅料:

        葱   姜   八角   桂皮   盐   

制作流程：

1:排骨洗净控水不用下开水焯，备用，

2:锅上火入底油适量，油热后下入备好的料头爆香，

3:把控好水的排骨一并下入油锅中 中火翻炒断生。

4:待肉炒到变色按顺序下入料酒10g,老抽10g，白糖5g,炒匀，

5:最后加入可以没过排骨的清水大火烧开转中火炖。其实这样炖是很不节省能源的，桉我是放入高压锅压的，15分钟就可以了。

6:把压好的排骨连汤倒入锅中后下入土豆，

7:中火炖5分钟就基本好了，最后跟据个人口味入盐。即成。