蒜泥咸肉

干香的咸肉，蘸上蒜香的蘸料，开胃又下饭。
所用厨具，食材明细：
咸肉适量，大蒜适量，胡萝卜适量，葱花适量，料酒适量，油辣椒适量，香油适量，生抽适量，陈醋适量

1. 原料备用。
2. 咸肉洗净，切薄片。
3. 切好的肉片摆盘。
4. 盘内倒入适量的料酒，放入蒸锅内，蒸15分钟，至熟。
5. 胡萝卜洗净，切圆片。
6. 用牙签做成花朵状。
7. 蒸好的咸肉，取出后倒掉盘内的水。
8. 以胡萝卜花装饰。撒上适量的葱花。
9. 大蒜去皮，洗净后剁碎。
10. 取一只小碗，加入蒜泥，生抽，陈醋，香油，油辣椒。（因为咸肉本身已经比较咸了，所以不加盐）
11. 食用时，蘸取拌好的蘸料。（亦或把蘸料，倒在咸肉上）

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