凉拌扇贝裙边

凉拌扇贝裙边

简介

炎炎夏日，呆着都热，做饭更热呀，所以还是多吃点凉拌菜吧，又可口又简单，今天做一个凉拌扇贝裙边。

食材

• 主料

• 扇贝裙边

  200g
•  
• 辅料

• 胡萝卜

  适量

• 香菜

  1棵

• 青椒

  1/2个

• 植物油

  适量

• 干辣椒

  1根

• 花椒

  10粒

• 生抽

  适量

• 盐

  适量

• 糖

  适量

• 味精

  适量

• 芥末酱

  适量
•  

步骤

1.胡萝卜切丝，青椒切丝，香菜切段备用

2.扇贝裙边清洗干净

3.蒸锅内放水加热至水开

4.水开后将胡萝卜丝下水焯烫一下捞出过凉水备用

5.扇贝裙边下开水焯烫一下捞出

6.焯烫过的扇贝裙边放入冷水中过凉，控干水分

7.将焯好的扇贝裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜段放入盆中，加入生抽、醋、盐、少许糖、味精、辣椒段。

8.炒锅内放少许植物油 ，油热了放入花椒

9.花椒炸一小会儿再放入掰开的辣椒

10.再将炸好的花椒辣椒热油趁热倒在食材上面，拌匀即可食用，喜欢吃芥末的可以在放点芥末酱。

小贴士

非常清爽的小菜，大家也试试看吧。