四限
一、限制饮食。正常男性每日摄入热量2400大卡，女性2200大卡，高血压病人应以此为限。如高血压兼肥胖，则应减量到男性2000～2200大卡，女性1800～2200大卡。
二、限盐。高钠可通过提高交感神经活性，促进激素分泌，使外周血管阻力增加而发生高血压，因而高血压病人必须将限盐作为重要的防治措施。每日盐摄入量为3～5克。
三、限脂。食物中脂类过多可引起动脉粥样硬化和加重肥胖，因而高血压患者摄入脂类食物要加以限制，其中饱和脂肪酸供热比应控制在7%以下，胆固醇也应严格控制。
四、限酒。若长期饮酒，特别是每日饮白酒超过50克时，高血压患病率会明显增高，故建议一般人最好不饮酒或每日少于30克。高血压病患者最好戒酒或每日少于20克。
四补
一、适当补钾。增加钾摄入量可降低钠/钾比值，增强治疗效果。高血压患者可在日常饮食中维持钾摄入量3～4克，可多食些含钾食物，如油菜、菠菜、香菜、香菇、木耳、海带等。
二、适量补钙。适当增加含钙丰富的食物如豆制品、乳类、鱼虾及绿叶蔬菜等，有助于降低血压。从我国饮食习惯出发，建议每日钙摄入量为800毫克，少数胃肠道功能差者可口服钙剂额外补充。
三、补充蛋白质。高血压病患者应增加蛋白质食物的摄入，多食鱼肉、大豆及豆制品、鸡肉、羊肉及瘦猪肉等。不要过分强调素食，饮食应荤素合理搭配，这样能有效保护血管及降低血压。
四、增加纤维素。纤维素的摄入对高血压病的防治益处不小。不溶性纤维素有利于预防便秘对患者的影响及减少脂类的过多吸收；可溶性纤维素有利于改善血管状态，预防动脉粥样硬化的发生与发展，并有降压效果。
陆明华 刘 加
