蒜香茄坨

材料：青茄子一个、鸡蛋2个、面粉、盐、五香粉少许、大蒜6瓣切末

做法：1、茄子去皮，切成薄片。

2、放盆子里，加入鸡蛋、盐、五香粉拌匀。

3、加入面粉再拌匀（面粉的量根据茄子出水的情况加减）

4、平底锅里放油和蒜末炒香，转小火。

5、倒入茄子糊。

6、用勺子把茄糊摊开摊平。

7、盖锅盖焖一小会。

8、待一面金黄，用勺子一片一片翻面。就这样再翻几次面，煎至两面金黄，茄子变软，就可以出锅了！