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干煸土豆条 原料：土豆 配料：姜、蒜、干红辣椒段、葱 调料：盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉  做法： 1、土豆洗净，削皮； 2、先切厚片，再切成均匀大小的条状； 3、用清水反复冲洗几遍，去除淀粉； 4、加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀； 5、静置1小时左右，土豆条会变软出水。然后控干水份； 6、平底锅抹层油，将土豆条平铺； 7、中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可！  8、这次干煸土豆条，我用的是炸。油锅中捞出控油； 9、准备好干红辣椒段、姜蒜葱切好； 10、锅中放少许油，先煸香干红辣椒段和姜蒜葱； 11、倒入土豆条煸炒一会儿； 12、最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌匀即可！     |
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