 鱼香肉丝，每次一做这个菜我就想起一同事给我讲的他去饭店的一次经历，说是他平时就爱吃鱼香肉丝，所以某天特意去饭店里点了一盘，结果端上来后只见胡萝卜不见肉丝，于是他就跟服务员说我要是的鱼香肉丝，服务员立刻端走了，一会儿又端回来说：先生，这就是你要的菜呀，同事又说，我要的是鱼香肉丝，去换换吧，这服务员又纳着闷儿的端回去了，一会儿又来了，特委屈的说这确实是鱼香肉丝，俺那同事接着说，我要的是鱼香肉丝不是鱼香胡萝卜丝，这会儿服务员才大悟，赶紧端回后厨，再上一盘果然比之前那盘多了不少肉 我的微博  其实吃这些肉菜还是自己在家做的更实惠，想放多少放多少，不以营利为目的，只为好吃和营养，呵呵！以前吧我对这种带甜味儿的菜都不怎么感冒，但这道鱼香肉丝除外，我觉得这个又好吃又下饭，而且材料比较多样化，口感也比较有层次感，去饭店的时候我会点，但从来没在家做过，原因是我不会调这种鱼香汁，看到超市有味多美的现成的鱼香汁儿调料卖，于是决定在家试试!  材料：瘦肉、胡萝卜、冬笋、姜蒜末、料酒、淀粉、盐、剁椒、味多美鱼香肉丝调料  做法：1、胡萝卜、泡发木耳、冬笋提前洗净切丝，瘦肉切丝加盐、料酒、姜蒜末、淀粉拌匀均匀腌制半小时，鱼香肉丝调料放入锅中加清水调成料汁备用 2、冬笋入开水中飞一下水捞出备用 3、锅中放油，热油下肉丝炒至变色捞出备用 4、锅中放底油，下剁椒炒香 5、加入胡萝卜、冬笋和木耳同炒 6、下入肉丝同炒 7、加入调制好的鱼香肉丝调味儿汁 8、翻炒均匀后即可出锅  注：1、冬笋提前入开水中氽一下去掉草酸 2、鱼香肉汁儿调料里已经有盐，可以不用加盐了 有肉有菜，吃起来更健康营养更全面  |
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