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原料：1.5公斤左右的土鸭一只；陈年腌制的柠檬四个；辣椒、白糖、黄酒和鲜姜、蒜粒等。做法：将宰后洗净的全鸭下锅煮至七、八成熟，出锅，切块，再与切好的柠檬、辣椒、姜丝、蒜粒共同下锅，煨至鸭油微出，烹入料酒，加适量白糖、精盐、生抽调味收汁即可。 柠檬鸭肉酸辣适度，观其外，冒着油汁，色泽诱人；闻其香，柠檬与鸭肉香飘扑鼻；品其味，鲜香中透着特别的柠檬酸味，微辣中蕴藏着鸭肉的醇糯细腻，细细咀嚼，不腻不臊，柔软中略带弹性。一盘在桌，宛如娇美少妇在侧，肉感、辣感、酸感、香感百感交集！此菜，酒饭皆宜，一旦入口令人不忍停杯止箸~~~ 上传的附件：            |
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