“尝一尝哦，我做的马尔代夫菜好不好吃？”
其实，这道菜还没做完，香气已经完全四溢开来，玉米的香味儿、咖喱的清香味儿、还带着一点辣香味儿。安纳塔拉迪谷度假村的Fushi Cafe现在非常热闹，在几个大厨耐心的指导下，学做马尔代夫风情菜的课程正在菜香中欢乐地进行着。
这道菜的名字是：鱼香土豆丸 Fish ball with crushed potato。配料如下：金枪鱼50g，土豆30g，洋葱20g，姜1g，黑胡椒1g，辣椒5g，咖喱树叶1g，鸡蛋4只，面包屑100g，玉米油150g。至于秘制的方法，下面慢慢道来。
学菜的这位大厨，刚才在海边更为绰约多姿。Dhigu度假村的海边，随处都是风景。有了美女，景致也愈发完美。
今天的天气不算好，一片云彩飘过来，一阵细雨也会如期而至。
Fushi Cafe提供早餐和晚餐，中午则成了烹饪学校，可以学到世界各地菜肴的烹制方法。今天则轮到秘制马尔代夫风情菜肴。
餐厅外的雨滴滴答答的，倒也增添了一份闲适。边听雨，边做菜，当真是难得的情调。
调料、砧板都已展开。
各种香料。
柠檬也是马尔代夫菜中不可缺少的原料，解腥、提味儿都是上佳。最近更是有注意到，柠檬是典型的碱性食物。放一片柠檬，一杯水就成了弱碱性水。这对身体健康是有绝对好处的。
后面那个杯子的水里，便是新鲜的咖喱树叶。菜里如果添加了咖喱叶，不但有咖喱的香味儿，更有一种难得的清香、鲜香。
菜谱，所有的马尔代夫菜肴秘制法都在其中。
切洋葱都可以切出这样的眼神，美女果然厉害。
切配料都得厨师教啊，看来这位美女从不下厨啊。
然后便是笑盈盈地切了起来。这马尔代夫菜做的，可真够乐的。
爆锅啦！
瞧这pose摆的，哪里是在做菜啊。
这位男士胸前还有两把叉子，貌似帽子上还有一朵红花，妖怪？妖精也成，不是妖孽就行。
据说右边这位是“淳小主”。
厨房秀啊！
这两位还在互相研究呢，互相盯着对方的锅里，哈哈。
鱼香土豆丸有了模样，浸上鸡蛋，沾上面包渣儿，再入油锅，齐了！现在揭秘这道马尔代夫风情美味的具体做法：1. 土豆削皮，整只放入锅中，加少许盐，煮熟；2. 热锅，加入玉米油，再加入洋葱、姜、辣椒、和咖喱叶，炒至香味散出，再加入金枪鱼和黑胡椒，至炒熟；3. 将煮熟的土豆加入，捣碎成泥，充分混合；4. 制成丸状，浸鸡蛋，沾面包渣儿，入油锅炸；5. 最后加入甜辣椒酱。
右边这位美女没有带帽子啊，不怕头发掉进去啊？哈哈。
你们做吧，我去吃了。
咖喱金枪鱼。配料：金枪鱼200克，洋葱5克，大蒜3克，姜3克，咖喱粉5克，咖喱叶1克，茴香粉2克，椰奶100毫升，鱼汤50毫升，柠檬1只，盐和胡椒各3克。做法：1. 热锅，放油；2. 入大蒜、洋葱、姜、咖喱粉、茴香粉、和金枪鱼，炒；3. 加入少许鱼汤和椰奶，煮熟；4. 再加入剩余的鱼汤和椰奶，煮10分钟；5. 加入盐、胡椒、和柠檬汁。
那种芬芳，极是难得。也许是食材比较新鲜，也许是各种香料的作用。
这位美女开始做主菜了：马尔代夫烤鱼。配料：珊瑚鱼1条，姜黄1克，大蒜5克，姜3克，茴香粉2克，椰奶20毫升，柠檬3只，盐、和胡椒各3克、香蕉叶。做法：1. 将鱼清理干净；2. 各种调料充分地混合在一起；3. 将涂好调料的鱼用香蕉叶裹起来；4. 置于炉上烤15分钟；5. 开吃！
美酒已经备好，现在开始尝尝自己烹制的马尔代夫风情佳肴吧！
马尔代夫海鲜汤。味道鲜美，清新弥漫。
蔬菜沙拉。因为有葵花籽油、和金枪鱼的加入，吃起来更多了一份马尔代夫的阳光般的热情。
刚才那位美女秘制的马尔代夫烤鱼。
咖喱金枪鱼。味道十足，椰风海韵，都浓缩在碗里。
最美妙的甜点：banana and jagaree roll。至于这道甜点的秘制宝典，里面都加入了什么稀奇古怪的好东西，需要的朋友可以在微博里转发这篇博文并且@寒江，并私信给我，到时候一定奉上这道马尔代夫甜点的精髓。
现在想想来时乘坐的马尔代夫美佳航空航班上的餐食，也都是马尔代夫菜肴的风格，怪不得如此美味。作为马尔代夫的航空公司，美佳航空自然提供当地最具特色的美食了。
在安纳塔拉Dhigu度假村的厨艺学校毕业了，还有证书发放呢。
伴着鼓点儿，舞动起来，穿着雨衣加入也无妨。天晴时晒太阳，嬉玩大海，下雨天时，学做马尔代夫风情菜，好心情一点儿也不会少。安纳塔拉，总会给人惊喜，不论阴晴，无论是Kihavah，还是Dhigu，都是欢乐连连，甜蜜不断。
(2013-05-30 08:16:11)
