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在海外居住或者到海外旅游过的人会知道,海外的大厨们经常会把我们响噹噹的中华料理改的匪夷所思,不伦不类.其实也难为海外的中华大厨们了,即要保持中华料理的精髓,又要尽量适合当地人的口味,那就只能不断的下功夫创新. 今天我要挑战的招牌菜是我们家附近的一个非常受太阳城老百姓的欢迎中华料理店在夏季特别推出的"双味酱料油淋鸡"嘿嘿. 这是一家很大的全国连锁店铺，其中一家分点在距离我们家走路十分钟左右的地方,以价格实惠,菜式经常变换而赢得很多家庭的青睐，可以说是非常有人气的中华料理店。周末我带着两个小姑娘来这里吃饭。
店铺外面的样子。 内部的样子。还只是下午3点左右,吃饭的人很少. 我们三个人的饮料。 店铺的菜单. 这就是菜单封面的夏季特别推出的双味酱料油淋鸡. 菜上来啦！很不错的样子哦。 浇在油淋鸡上面的酱料,所以的双重美味，我尝了一下,其实就是辣油和芝麻酱的混合. 鸡肉做的很不错，外面的皮香酥脆脆的,内部的肉却很滋润，可以咬出肉汁来. 恩,不错不错，就算和我们纯正的油淋鸡有一定的差别，但是这种海外版本的油淋鸡也足够好吃啦！ 所以，我回家赶紧琢磨又琢磨，今天带着我的海外版油淋鸡来踢馆啦！ 材料: 鸡腿肉一枚 生菜适当 西红柿一片 葱姜少许 料理酒少许 盐少许 八角一个 干淀粉适当 色拉油适当 酱汁：自制辣油2大匙 芝麻酱一大匙 糖一大匙 盐1/2小匙 蒜泥适当
步骤： 1 为了能让炸过的鸡腿肉可以保持内部肉汁充分,我没有直接用生鸡腿炸,而是先把鸡腿肉煮了一下.这样一来就可以保证肉汁丰富啦。煮鸡腿肉很简单,适当的水加少许盐,葱，姜，八角和料理酒,放入鸡腿肉大火煮开后,小火再煮15分钟左右. 2 煮好的鸡腿肉取出,淋干汤水备用. 3 均匀地在表面扑一曾干淀粉. 4 平底锅内放多一些的油,中火炸成金黄色. 5 取出炸好的鸡肉,淋去多余的油. 6 切成均匀的条形。下面铺一层生菜. 7 自制辣油2大匙 芝麻酱一大匙 糖一大匙 盐1/2小匙 蒜泥适当混合,做成双味酱汁。其实我尝了一下,自己做的酱汁味道更醇厚一些呵呵。 8 鸡肉上面放一些切成细丝的葱白,淋上酱汁，放上西红柿片.
我的海外版双味油淋鸡完成啦！
酱汁更美味，鸡肉也做到了表皮酥脆,内部肉汁盈满,好吃呦！
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