广告“暧昧”的西安回坊“定家小酥肉” (2012-11-09 23:25:53)广告“暧昧”的西安回坊“定家小酥肉” 2012年10月16日傍晚，西安的回族朋友“最爱饭小盒”和“馨娘”请我到坊上去吃清真小吃，我们当晚第二站到了位于大皮院西口223号的清真“定家小酥肉”餐馆。她们介绍说这家餐馆的小酥肉在西安回坊很有名，来吃的人非常多。要不是八点多才来，根本没地方坐。
小结： 1）小酥肉的原料是精选牛肉、鸡蛋和各种佐料，有点类似云南的粉蒸羊肉，只是云南是用碎米粉，这个小酥肉是用面粉。 2）看其淘宝“官网”上介绍，小酥肉的制作方法：将牛里脊切条，挂糊过油后，再加入高汤上锅蒸，各种佐料的香味，烫烫的出锅，香儿不腻，缠绵酥软！一碗小酥肉，淋上辣油，要上一碗米饭，吃着分量很足的小酥肉，很有满足感。 3）西安的回族朋友“最爱饭小盒”曾经给我家带过做好的“定家小酥肉”到北京，我觉得冷了再热的味道没有在店内吃起来香。 4）以我“肉食者”的个人感觉，这个小酥肉里面等配料比较多，纯肉相对较少，饿了去解馋不合适，直接吃稍微有些咸。确实是按照“官网”介绍的，适合配米粉当普通的菜来吃。 （完） 我的更多文章：
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